Em 2009, começaram a vender vinhos para amigos e, no ano seguinte, abriram um quiosque num shopping. O crescimento veio com a inauguração da enoteca "O Melhor Vinho do Mundo", em março de 2011, que, durante 5 anos, movimentou o mercado. Do sonho de unir a cultura do vinho com a gastronomia, nasceu, em 2016, o "Bistrô da Enoteca", que se destacou no cenário gastronômico da região. Começaram a oferecer outros tipos de bebidas, num ambiente mais moderno e aconchegante, criando o primeiro Bar de Gin da região, anexo ao Bistrô. Em 2019, nasceu, finalmente, o Amí Bistrô, com forte ligação entre a arte e a música.