A vinícola Irurtia nasceu com a chegada do basco Don Lorenzo Irurtia à região de Carmelo, na segunda metade do século XIX. Sua paixão pelos bons vinhos e grande dedicação ao cultivo da vinha foram compensados após a primeira colheita, em 1913. Dom Lorenzo encontrou em Carmelo a montanha de pedra onde milhares de cidadãos imigrantes, como ele, procuravam a oportunidade de se estabelecerem com as suas famílias. Para alguns, era o preparo dos paralelepípedos, para Dom Lorenzo, iniciava-se o cultivo da videira: nasce a Vinícola Irurtia. O tempo passou e cinco dos oito filhos, Miguel, Antonio, Carmelo, Natalia e Francisca, dedicam-se exclusivamente à vinha e à pequena adega.
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Criação e desenvolvimento: André Pagliaro
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