Foi construída em 1937, a sua estrutura principal é, hoje, utilizada para a elaboração dos bons vinhos, respeitando a tradição e realizando toda a fermentação em tanques de betão, enterrados ao nível do solo. A adega original é constituída por um módulo com 6 piscinas de 6000 litros. Ao mesmo tempo, na sua cave principal, os vinhos descansam antes de serem colocados à venda. A partir de 2015, recuperaram uma velha trituradora do passado, passando a utilizá-la para a produção dos vinhos, dada à sua mínima intervenção no processo e trituração por gravidade em cada cuba. Para além da inovação constante da família, preservam os processos artesanais e tradicionais nos seus vinhos.
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