Ser Mayor é saber que um sorriso pode conquistar o mundo, é ter orgulho das raízes e o mundo como horizonte. É não fazer um vinho que não se possa servir aos amigos. É acreditar na beleza da simplicidade e na riqueza da curiosidade. Sonhar para criar novos caminhos com a certeza da incerteza. Saber que devagar se vai ao longe. É ser um eterno aprendiz da natureza e colocar o máximo de si no que se faz. A Adega Mayor estende-se ao longo de 350 hectares de montado de azinho, galerias ribeirinhas e campos agrícolas. No topo do terraço panorâmico, avista-se, na linha do horizonte, a vinha, o olival da Herdade, Espanha e a Serra de Portalegre. Com um olhar contemporâneo, reinventa-se a arte de bem viver. Uma referência arquitetônica a nível mundial, que distingue e eleva a herança vinícola da região do Alentejo. Um edifício cuja complexidade foi caiada de branco para elevar a simplicidade e fundir-se com a paisagem.