Em 2001, na Herdade de São Miguel, plantam-se os primeiros 10 hectares de vinha. No ano seguinte, junta-se ao projeto Nuno Franco, consultor de viticultura e enologia, e prossegue a plantação de mais 25 hectares de vinha. Em 2003, é construída a Adega da Herdade de São Miguel, com capacidade para vinificar 500 toneladas de uva. Neste ano, junta-se ao projeto Fernanda Gomes. Em 2004, são lançadas no mercado as primeiras 26.000 garrafas de Herdade de São Miguel Colheita Seleccionada Tinto 2003. Após a formação em viticultura em Bordéus, Alexandre Relvas Jr. junta-se à empresa. Um ano depois, surge o primeiro Vinho Herdade São Miguel com mais de 90 pontos no Robert Parker, em 2006. Em 2010, a produção duplica de 500.000 garrafas para 1 milhão de garrafas vendidas. Em 2011, é adquirida a Herdade da Pimenta, com 65 hectares de vinha e uma adega com capacidade para transformar 2.5 milhões toneladas de uva. Em 2016, junta-se à equipe António Relvas, formado em gestão de empresas, que começa a desenvolver o projeto de olival. No ano seguinte, é feita a aquisição da Vinha dos Pisões e Monte do Poço, e a plantação dos primeiros olivais.