O fondue de queijo combina, e é mais que perfeito, com o clima frio. O ideal é que seja feito em casa com os amigos, ou ser a atração de uma noite aconchegante para o casal. Esses momentos não seriam os mesmos sem o complemento de um bom vinho.
É um prato quente de origem suíça, composto por um ou vários queijos, como o Gruyère e Vacherin Fribourg. O Chablis, um vinho branco produzido no norte da região da Borgonha, é uma excelente opção para harmonizar.
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