Masterclass Vinhos Fortificados e Chocolates Especiais * ABS-Rio
21 de julho às 19:30
R$349,00
A ABS Rio apresenta a Masterclass Vinhos fortificados e chocolates especiais, conduzida pelo professor Francisco Brossard e a sommelière de chocolates Mirian Rocha, na unidade Barra, no próximo dia 21 de julho, às 19h30.
Será mais uma incrível masterclass promovendo um encontro entre o chocolate e o vinho, mas, desta vez, teremos vinhos fortificados com chocolates especiais.
Este desafio tem a sua complexidade, pois vamos analisar a combinação do dulçor, da intensidade e da gordura natural do chocolate com a maciez, a acidez e o tanino dos vinhos.
Temos a acrescentar que existe a possibilidade de harmonização dos chocolates com vinhos tintos, brancos e espumantes, mas cremos que os vinhos fortificados terão boas chances neste casamento.
Esta harmonização é um desafio que pode ser muito prazeroso e divertido, uma experiência sensorial única e saborosa.
Francisco Brossard apresentará quatro vinhos fortificados: Banyuls, proveniente da região francesa de Roussillon, fez fama pela possibilidade de harmonizar com chocolate; Madeira produzido com a casta Tinta Negra; Porto LBV obtido a partir de pequenas parcelas de vinhedos antigos da Quinta da Gaivosa; Pedro Ximénez, que recebe o nome da uva que o produz e vem da Andaluzia.
Confira os vinhos selecionados, seguidos de seus respectivos preços de mercado:
- Banyuls Gerard Bertrand 2018 – R$ 281,00
- Quinta da Gaivosa Porto LBV 2018 – R$ 449,00
- Duke of Clarence Rich Blandys – R$ 369,40
- Barbadillo Pedro Ximénez Sherry – R$ 254,00
Mirian Rocha fez uma seleção variada de produtos de chocolate, com o objetivo de apresentar quesitos como qualidade, criação de chocolateria clássica e moderna e sabores exóticos para proporcionar uma experiência gustativa memorável.
As inscrições, limitadas a 13 participantes, estão abertas no site da ABS-Rio!
Data: 21 de julho de 2025 – segunda-feira
Hora: 19h30
Onde: Av. das Américas, 3333 – sala 802 – Ed. Blue Chip – Barra da Tijuca
Valores:
- R$ 279,00 para associados ABS Rio ativos e
- R$ 349,00 para não associados.
- Esses valores poderão ser parcelados em 2 vezes, sem juros, no cartão.
