Curso Como Receber com Queijos e Vinhos * ABS-Rio

Queijos e vinhos foram feitos um para o outro e formam um belo par, tanto num encontro a dois quanto numa recepção em casa reunindo amigos e apreciadores das boas coisas da vida. É um evento simples de montar, mas tem seus segredinhos para que tudo transcorra harmoniosamente e a experiência seja gratificante.

Com a apresentação de seu professor Celio Alzer, a ABS-Rio programou o curso Como receber com queijos e vinhos, em versão online, transmitido pela plataforma ZOOM, em duas aulas, nos dias 07 e 14 de agosto, sexta-feira, das 18h às 19h30.

Celio preparou uma apostila, em formato PDF, assim como apresentações em Power Point para os alunos acompanharem as aulas em tempo real, de forma interativa. A inscrição no curso tem o valor de R$82,00 para associados ABS-Rio ativos, e R$102,00 para não associados, podendo ser parcelado em duas vezes.

Programa das aulas:

Aula 1: apresentação das diversas famílias de queijos, sua origem, história e características.
Aula 2: como montar um encontro de queijos e vinhos: produtos, quantidades, cuidados na compra, armazenamento e apresentação.

Além do conteúdo teórico, a cada aula Celio Alzer guiará os alunos na degustação de dois queijos e dois vinhos. Para quem desejar acompanhar a degustação – que é opcional – basta providenciar a aquisição dos rótulos e queijos planejados pelo professor:

AULA 1

• Vinhos: De Martino Isla de Maipo Sauvignon Blanc 2018; e Terranoble Reserva Pinot Noir 2016
• Queijos: cabra e brie

AULA 2

• Vinhos: Família Schroeder Saurus Chardonnay 2018; e Porto Fonseca Ruby
• Queijos: Emmental, Maasdam ou Gouda; e Gorgonzola

Para facilitar a compra dos queijos, pelos alunos que desejarem participar da degustação, a ABS-Rio fez uma pesquisa de preços. Veja:

Disponíveis no Pão de Açúcar – preços da primeira semana de julho/2020

• Gorgonzola Vigor: peça de 200 g = 17,00 (quilo = 90,00)
• Gorgonzola Faixa Azul: peça de 200 g = 19,00 (quilo = 92,00)
• Azul Bergader alemão: 100 g = 16, 29
• EmmentalPolenghi: peça de 285 g = 29,00 (quilo = 99,00)
• Emmental Vigor: peça de 336 g = 33,57 (quilo = 99,90)
• GoudaKroon holandês: peça de 152 g = 13,68 (quilo = 99,99)
• MaasdamKroron holandês: peça de 726 g = 43,49 (quilo = 59,00)
• Brie Vigor: peça de 168 g = 15,68 (quilo = 93,90)
• Brie Campolindo: peça de 110 g = 8,80 (quilo = 79,99)
• Brie duplo creme Montagnard: peça de 218 g = 20,91 (quilo = 95,90)
• Cablanca: peça de 190 g = 50,00 (quilo = 250,00)

Disponíveis no Zona Sul – preços da primeira semana de julho/2020

• Gorgonzola São Vicente: peça de 216 g = 17,26 (quilo = 79,90)
• Maasdam Kroon: peça de 230 g = 27,58 (quilo = 119,90)
• Brie Campolindo: peça de 130 g = 11,69 (quilo = 89,90)
• Brie d’Isigny francês: peça de 266 g = 39,87 (quilo = 149,90)
• Cablanca (cabra): peça de 272 g = 67,97 (quilo = 249,90)
• Cabriola Boursin de cabra: pote = 32,90.

Pães e Frutas

• maçã vermelha e pera d’água
• Para os pães, apresentamos as sugestões livres do professor Celio, deixando a escolha por conta de cada aluno.

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