Degustação às cegas: Pinot Noir, a uva temperamental * ABS-Campinas
11 de setembro
R$210,00
É comum ouvirmos referência a ela como a mais “temperamental” entre todas as variedades de uvas viníferas. Mas, por outro lado, ela também é conhecida por produzir alguns dos vinhos mais elegantes e sedutores do mundo. Essa é a Pinot Noir, que será o tema da degustação do dia 11/09, conduzida pelo Professor e Diretor da ABS-Campinas, Renato Nahas.
Os vinhos produzidos com a Pinot Noir são relativamente heterogêneos, sendo difícil definir um único perfil. Isso se deve ao fato da diversidade de clones e sua dificuldade para atingir sua adequada maturação fenólica. Mesmo na Borgonha, região conhecida por produzir os melhores exemplares, apenas metros de distância são capazes de fazer uma enorme diferença nos vinhos produzidos.
Nessa degustação foi escolhido um painel com vinhos das principais regiões produtoras, sempre oriundos de climas temperados, ideais para a maturação da Pinot Noir. Os dois maiores produtores, França e Alemanha, estarão presentes. A Nova Zelândia, uma estrela em ascensão, além de Chile (Vale de Casablanca) e Argentina (Patagônia) completam o painel.
E para que a experiência seja ainda melhor, a degustação será às cegas.
Vinhos que serão servidos:
Domaine Arnoux Père et Fils, Volnay “Les” – 2018 (Borgonha, França) – Importadora: World Wine – R$ 949,00;
Rippon Pinot Noir – 2016 (Central Otago, Nova Zelândia) – Importadora: Premium – R$ 892,00;
Otronia 45 Rugientes Pinot Noir – 2021 (Patagônia, Argentina) – Importadora: World Wine – R$ 267,00;
Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett Trocken – 2016 (Pfalz, Alemanha) – Importadora: Premium – R$ 404,00;
Cono Sur 20 Barrels Limited Edition – 2018 (Valle de Casablanca, Chile) – Importadora: World Wine – R$ 386,00.
Local : ABS Campinas
Data: 11/09
Valor: Associado R$ 190,00
Não associado R$ 210,00
