Sorvetes Alcoólicos * ABS Rio

O uso de bebidas alcoólicas na produção de sorvetes será o foco da apresentação da live de Andrea Panzacchi, sócio fundador da Vero Gelateria e sommelier formado pela Associazione Italiana Sommelier. No evento, com previsão de uma hora de transmissão, Andrea falará sobre a produção artesanal de seus sorvetes, como se faz o uso de bebidas alcoólicas nas receitas e a importância de sua formação como sommelier  no processo criativo dos sabores.

Convidado pela ABS-Rio, o italiano promete inovar na noite da live, para a qual propõe a degustação de alguns de seus sorvetes com sabores especiais, com álcool no preparo, selecionados a dedo. São eles: framboesa com espumante, pera ao vinho tinto e zuppa inglese – feito com baunilha, chocolate e pão de ló embebido em licor caseiro de Alchermes.