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Polifenóis e seus papéis na saúde * ABS-RS
15 de março de 2021 às 18:45 - 20:00
Livre
Os polifenóis são metabólitos secundários elaborados pela videira como mecanismo de defesa em situações de crescimento, estresse hídrico, sol, microrganismos, entre outros. ⠀
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Estes compostos são concentrados em especial na casca e na semente e transferidos para os derivados da uva conferindo características essenciais, como acidez, adstringência e cor. ⠀
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Assim como respondem pela saúde da videira, também contribuem para a nossa. Diversos estudos demonstram benefícios no consumo destes compostos: efeito antioxidante, anti-inflamatório, proteção cardiovascular, e equilíbrio da microbiota.⠀
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Quer saber mais? Venha acompanhar os estudos mais relevantes nesta área com a biomédica, pesquisadora e diretora da ABS-RS, Caroline Dani. @carolinedanir ⠀
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🗓 segunda feira, 15/03⏰ 18:45⠀
💻 Via YouTube no canal da ABS-RS, no link http://www.abs-rs.com.br/movimento-bella-ciao
