Recursos do Enólogo Pós-Fermentação * SBSomm

É comum encontrarmos nas fichas técnicas dos vinhos informações sobre tempo de passagem por barricas, contato com as leveduras (sur lie) e conversão malolática. São algumas das técnicas que o enólogo pode empregar durante a produção, visando conseguir o estilo de vinho desejado.

Mas, de que forma as características organolépticas do vinho são afetadas pelo uso desses artifícios? É possível treinar nossa percepção para identificá-los? Nesse evento presencial, degustaremos 6 amostras cuidadosamente selecionadas para ajudar a entender um pouco mais sobre essa e outras questões.

Se você quer ampliar seus conhecimentos ou testar sua percepção, junte-se a nós nesse evento presencial.

22/02, 20hs na Sede da SBSomm.

Já a venda no site! Inscreva-se!