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SUMMARY:A nova onda dos vinhos rosés * ABS-RS
DESCRIPTION:Os rosés já se tornaram sucesso de vendas e crítica nos últimos anos. Os produtores e regiões tradicionais voltaram suas atenções ao estilo e produtos de qualidade cada vez maior chegaram ao mercado. Mas a onda dos rosados ainda não acabou\, pelo contrário\, continua em crescente evolução.\n⠀\nNesta aula do Movimento Bella Ciao\, o professor Marcelo Vargas vai falar sobre a nova onda dos vinhos rosés pelo mundo. Os métodos de elaboração\, os novos estilos e a mudança de preferência dos consumidores.\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (10/1)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 🥂
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SUMMARY:Os segredos dos concursos de sommeliers * ABS-RS
DESCRIPTION:Em 2021\, a ABS-RS realizou o primeiro concurso para premiar o melhor sommelier do Rio Grande do Sul. O encontro contará com a presença da vencedora do primeiro certame gaúcho\, Deisi da Costa\, que também é a primeira mulher vencedora de um concurso deste tipo no Brasil. No bate-papo\, discutiremos as regras dos concursos internacionais estabelecidas pela Association de la Sommelerie Internationale e como foram aplicadas no concurso regional\, além de esclarecimentos sobre o que se espera e bastidores do evento gaúcho 2021.\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (27/12)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 🥂
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SUMMARY:Pratos e vinhos para as festas de fim de ano * ABS-RS
DESCRIPTION:Está planejando as ceias do Natal e Ano Novo e ainda não sabe quais pratos elaborar e com que vinhos harmonizar? Então vem conosco nessa aula do Bella Ciao para ter ideias dos especialistas\, com a sommelier e diretora de marketing da ABS-RS Patrícia Binz e o chef Gabriel Lourenço. Vamos falar sobre os pratos típicos das ceias e vinhos especialmente pensados para harmonizar\, com dicas para planejar um momento espetacular!\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (20/12)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 🥂
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SUMMARY:O segredo das borbulhas da Moët Hennessy * ABS-RS
DESCRIPTION:O convidado e enólogo francês François Hautekeur\, juntamente com a professora e diretora da ABS-RS Patrícia Binz\, apresentam a gama Chandon: quais são as diferenças técnicas na elaboração dos 6 rótulos da Chandon Brasil e suas possibilidades de harmonização. Além das 12 casas de espumantes da Moët Hennessy\, e explicam o que faz um especialista de viticultura e enologia de borbulhas. 🍾\n⠀\n🥂 Quer participar? A aula acontece no dia 17/12 e é gratuita para associados da ABS-RS\, demais alunos devem inscrever-se em nossa página (link na bio) por R$80. Aula sem amostras. 🥂 Inscreva-se até o dia 16/12.
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SUMMARY:Spa do vinho * ABS-RS
DESCRIPTION:O Spa do Vinho\, localizado no coração do Vale dos Vinhedos\, é considerado o primeiro complexo de enoturismo de padrão internacional no Brasil. Mas\, afinal\, quais são os desafios de gerir um empreendimento que tem no vinho seu conceito estratégico? E como associar hospitalidade e produção vitivinícola em um mesmo empreendimento? Deborah Villas-Bôas Dadalt\, sócia-diretora do Spa do Vinho\, vai relevar este universo exclusivo para o jornalista Marcos Graciani\, diretor da ABS-RS.\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (13/12)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 🥂
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SUMMARY:Espumantes: estilos e harmonizações * ABS-RS
DESCRIPTION:Os espumantes estão entre os vinhos mais versáteis e gastronômicos à disposição dos consumidores. Sua diversidade de estilos e perfis\, oferecem uma grande possibilidade de paridades com os mais diferentes pratos. Para desbravar esse fascinante mundo das borbulhas\, o professor Marcelo Vargas convidou o enólogo da vinícola Garibaldi\, Ricardo Morari\, para aprofundarem sobre estilos de espumantes e suas harmonizações.\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (6/12)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 🥂
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SUMMARY:O sommelier e os negócios do vinho * ABS-RS
DESCRIPTION:Não perca! Sábado (4/12) teremos um WINE SUMMIT com o tema: “O sommelier e os negócios do vinho – Um debate sobre a importância do profissional na rentabilidade de bares\, restaurantes e no comércio de vinhos”\n⠀\nParticipam da mesa-redonda os reconhecidos sommeliers Danio Braga (presidente da ABS-Brasil)\, Vinícius de Miranda Santiago (diretor de Degustação da seccional gaúcha)\, Patrícia Binz (diretora de marketing da ABS-RS) e Andreia Gentilini Milan (diretora das ABS-Brasil e ABS-RS). Com mediação da gestora da Wine South America\, Jussara Konrad\, os três convidados debaterão sobre a importância do sommelier nos negócios e como a profissão é estratégica para a rentabilidade de bares\, restaurantes e no comércio de vinhos.\n⠀\nAcompanhe a partir das 17h em nosso canal do Youtube: https://www.youtube.com/ABSRS-oficial!
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SUMMARY:Os vinhos da Península de Setúbal * ABS-RS
DESCRIPTION:Berço de grandes vinhos\, a região da Península de Setúbal guarda muitas surpresas a quem está descobrindo os rótulos portugueses. E para desbravar esse terroir\, a ABS-RS vai promover uma atividade especial\, contando com a participação de produtores locais e a parceria da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal (CVRPS).\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (29/11)\, às 19h30\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 🥂
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SUMMARY:Como elaborar um roteiro enoturístico * ABS-RS
DESCRIPTION:A diretora da ABS-RS e mestre em turismo e hospitalidade\, Patrícia Binz\, dará dicas especiais para quem pretende elaborar um roteiro regado a vinhos e bela paisagens vitícolas nestas férias. Entenda o passo a passo para criar o seu roteiro e ainda receba dicas importantes para a sua viagem ser um sucesso!\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (22/11)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 🥂
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SUMMARY:O Brasil e suas colheitas * ABS-RS
DESCRIPTION:Nesta MasterClass degustaremos os 5 rótulos que compõe a linha Colheitas. E assim\, teremos a possiblidade de juntos falar um pouco mais sobre essas escolhas de colheita e o diferencial do terroir em cada produto final. Venha entender o que de que forma isso estará representado na sua taça. \n\nAs vagas são limitadas. Não perca a oportunidade de aprofundar seus estudos com a ABS-RS! \n​ \nVINHOS DEGUSTADOS: \n\n\nColheita de inverno (Shiraz) \n\n\nColheita de verão (Cabernet Franc) \n\n\nColheita de verão (Tannat) \n\n\nColheita de outono (Blend de tintos) \n\n\nColheita de primavera (Tempranillo) \n\n\n​ \nDATA: 12/11/21 \nHORÁRIO: 19h \nPROFESSORA: Caroline Dani (PhD) e convidados \n​ \nINSCRIÇÕES: \nSomente aula  (sem degustação): \n\n\nSócios: gratuito \n\n\nPúblico geral: R$ 80\,00 \n\n\n​ \nAula + Amostras (retirar amostras na ABS-RS – 30 ml cada vinho): \n\n\nSócios: R$ 80\,00 \n\n\nPúblico geral: R$ 160\,00 \n\n\n​ \nAula + Amostras (receber em casa – 30 ml cada vinho): \n\n\nSócios: R$ 130\,00 \n\n\nPúblico geral: R$ 210\,00
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SUMMARY:Vinhos Canadenses * ABS-RS
DESCRIPTION:As regiões vinícolas do Canadá estão situadas nas reconhecidas zonas de cultivo de 30 e 50 graus de latitude norte\, que são compartilhadas por muitas outras regiões vinícolas de clima frio da Europa. Considerando todas as regiões vinícolas do Canadá incluem 616 vinícolas. Desde o início dos anos 1990\, o Canadá é conhecido internacionalmente pela qualidade de seu Icewine\, feito de uvas que foram naturalmente congeladas na videira\, resultando em um produto super diferenciado e apreciado por todo o mundo. Embora o Canadá continue a se orgulhar de sua história com o Icewine\, o país está rapidamente se tornando conhecido pela qualidade de seus vinhos de mesa. E quem vai contar para nós toda essa história será Bonny Berger\, Conselheira & Chefe da Divisão Econômica e Comercial\, Embaixada do Canadá no Brasil.\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (8/11)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 🥂
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SUMMARY:As diferentes técnicas de vinificação * ABS-RS
DESCRIPTION:A cada nova safra os enólogos enfrentam os desafios de vinificar diversos estilos de vinhos em suas vinícolas\, à partir de diferentes castas\, vinhedos e demandas do mercado.\n⠀\nPara conversar sobre as diferentes técnicas de vinificação utilizadas em uma grande vinícola brasileira\, o diretor da ABS-RS Vinícius Santiago recebe Flávio Zílio\, enólogo-chefe da vinícola Aurora. Através de três rótulos da vinícola serão discutidas as escolhas enológicas para a elaboração de grandes vinhos.\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (1/11)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 🥂
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SUMMARY:Por que Champagne é Champagne? * ABS-RS
DESCRIPTION:Nesta viagem a Champagne vamos conhecer as casas da Moet Hennessy e entender os motivos que levaram esta região a se destacar tanto com os seus espumantes. O enólogo e francês François Hautekeur irá conversar com a diretora de marketing da ABS-RS Patrícia Binz sobre todos os detalhes que fazem um Champagne ser único.\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (25/10)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 🥂
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SUMMARY:Vinhos e harmonizações nas telas * ABS-RS
DESCRIPTION:Algumas cenas clássicas dos filmes e das séries de televisão foram marcadas por bebidas especiais ou por jantares de dar água na boca. Neste encontro do movimento Bella Ciao\, o professor Júlio César Kunz\, fala de algumas das cenas mais emblemáticas\, comentando a história dos vinhos servidos\, das harmonizações e dos pratos.\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (18/10)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco!
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SUMMARY:Itália - Terroir e Vinhos * ABS-RS
DESCRIPTION:Tema: Itália – Terroir e Vinhos\nData: 15/10/2021(sexta-feira)\nHorário: 19h \nInscreva-se!
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SUMMARY:Os maiores mitos do mundo do vinho * ABS-RS
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SUMMARY:Curso Sommelier * ABS-RS
DESCRIPTION:Estava na espera do curso da ABS-RS de formação de sommeliers? Então a espera acabou! 🤩 \nDia 07 de outubro\, iniciamos a turma 4 do curso de sommelier\, que acontecerá nas quintas-feiras das 19h às 22h\, de forma online na plataforma Zoom e Apollo. Serão cerca de 99 horas de imersão no mundo do vinho\, com aulas teóricas e práticas de degustações e serviços. 🍷 \nÉ a oportunidade ideal para você que sonha em se tornar sommelier ou\, então\, quer se aprofundar de vez e conhecer tudo sobre vinhos. \n Ficou interessado? Acesse o link e garanta sua vaga! 😉
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SUMMARY:As 5 classificações dos vinhos de Bordeaux * ABS-RS
DESCRIPTION:A classificação dos vinhos de Bordeaux começa em 1855 por solicitação do imperador Napoleão III. Desde então\, os vinhos classificados são sinônimo de qualidade e prestígio ao redor do mundo. 🍷 \nMas como foram criadas as classificações? Como funcionam? Venha conhecer esses sistemas com o professor Vinícius Santiago e entender o que representam os Crus Classés nessa região tão importante para vitivinicultura global. \nNão perca\, segunda-feira (04/10)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 😉
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SUMMARY:No rastro de James Busby * ABS-RS
DESCRIPTION:No rastro de James Busby: Descobrindo os vinhos da Oceania 🍷 \n01/10 – às 19h \nInscreva-se com ou sem amostras!
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SUMMARY:Vinhos Inovadores * ABS-RS
DESCRIPTION:Vinho azul\, laranja e violeta? Vinhos em latas\, tampa-rosca ou em sacos? 🤔 O mundo do vinho e mais conhecido por suas tradições e rituais que permanecem por décadas\, séculos e até milênios. Mas o que hoje são clássicos\, um dia foram grandes inovações. \nNeste encontro do movimento Bella Ciao\, o professor Júlio César Kunz traz exemplos históricos de grandes inovações tecnológicas que mudaram para sempre o mundo do vinho\, seja no seu estilo\, embalagens ou até mesmo no modo de comunicação\, além de exemplos atuais. \nNão perca\, segunda-feira (27/09)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 😉
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SUMMARY:Wine Express * ABS-RS
DESCRIPTION:Você sempre gostou do mundo do vinho e tem interesse em aprender mais sobre o assunto de forma rápida e prática? ⠀\n⠀\nEntão apresentamos o curso intensivo Wine Express: Uma imersão nos fundamentos do vinho! 🤩 Serão 18h de imersão na degustação\, apreciação\, armazenagem\, harmonização e produção da bebida\, além das aulas complementares gratuitas para ficar por dentro de tudo que está acontecendo. ⠀\n⠀\nIsso tudo vai acontecer de 23.09 a 28.10\, sempre nas quintas-feiras\, das 19h às 22h\, pela plataforma Zoom e Apolo. Além disso\, o curso contempla o aluno com 1 kit com 12 vinhos\, mais duas garrafas de 375ml para a aula de serviço\, lista de 6 ingredientes para exercício prático de harmonização\, caderno exclusivo\, saca rolhas e fichas de cor! Incrível\, não é mesmo?! \n⚠ Então acesse o link\, inscreva-se e aproveite o preço promocional para os primeiros alunos! Lembramos que as vagas são limitadas. ⠀\n⠀\nVem aprender com a gente e tornar-se um grande conhecedor dos vinhos! 🍷😉⠀
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SUMMARY:Vinhos do Vale dos Vinhedos * ABS-RS
DESCRIPTION:O Vale dos Vinhedos foi a primeira região a conquistar uma Indicação Geográfica para vinhos no Brasil. Começou com o reconhecimento de Indicação de Procedência e\, uma década depois\, conseguiu o selo de Denominação de Origem\, o mais alto selo de região demarcada para vinhos no país. \nNesta aula do Movimento Bella Ciao\, o professor e diretor da ABS-RS\, Marcelo Vargas\, vai explicar tudo sobre a área\, os fatores de terroir: solo\, clima e influências\, mostrar as uvas autorizadas e os estilos permitidos na região. Também passará dicas de algumas vinícolas e produtos destaques na denominação. \nNão perca\, segunda-feira (20/09)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 😉
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SUMMARY:Vinhos de altitude de SC * ABS-RS
DESCRIPTION:Vinhos finos\, nobres\, licorosos\, espumantes – natural e moscatel – e brandy são os tipos de bebidas que poderão receber o selo da mais nova indicação geográfica de vinhos do Brasil\, a IP Vinhos de Altitude de Santa Catarina. \nOs produtos serão elaborados com uvas produzidas em regiões de altitude\, concentradas entre 900 metros e 1.400 metros no estado catarinense\, a região mais fria para produção de vinhos no Brasil. Marcos Graciani\, diretor da ABS-RS\, entrevista Humberto Conti\, presidente da Associação Vinho de Altitude\, e José Eduardo Bassetti\, que esteve por duas vezes na presidência da associação e foi um dos grandes incentivadores na busca da IG para atestar a qualidade dos vinhos de altitude de Santa Catarina \nNão perca\, segunda-feira (13/09)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS (link aqui)\, você tem um bate-papo marcado conosco! 😉
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SUMMARY:Harmonização Brasileira de vinho e comida * ABS-RS
DESCRIPTION:Em homenagem ao 7 de setembro\, vamos falar sobre um tema que todo mundo adora: harmonização\, em especial\, com vinhos brasileiros! 🍷 \nVamos analisar comidas típicas brasileiras com vinhos brasileiros\, para aproveitar o que há de melhor na diversidade do país. Aula com a diretora de marketing da ABS-RS Patrícia Binz. (@sommpatricia). \nNão perca\, segunda-feira (06/09)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 😉
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SUMMARY:O novo Brasil vitivinícola * ABS-RS
DESCRIPTION:Onde estão as novas regiões mais promissoras para cultivo de uvas e produção de vinhos finos no Brasil? Como a tecnologia tem auxiliado a oferecer à cadeia vitivinícola brasileira cultivares mais resistentes? \nEssas e outras perguntas serão respondidos por Adeliano Cargnin\, chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho que assumiu o cargo em maio. O especialista\, que tem mais de 150 trabalhos científicos publicados\, será entrevistado por Marcos Graciani (@graciani.marcos)\, diretor da ABS-RS. \nNão perca\, segunda-feira (30/08)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 😉
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SUMMARY:Syrah vs Shiraz * ABS-RS
DESCRIPTION:Diversas lendas cercam essa casta tão popular: seria originária da Pérsia? Originou o vinho da última ceia? É inegável que seus vinhos estejam entre os mais apreciados no mundo\, dos especiados Crus do Norte do Rhône aos rótulos opulentos e maduros de Barossa na Austrália. \nNeste encontro o professor Vinícius Santiago (@vinimirago) irá apresentar o perfil da Syrah\, suas origens\, principais características ao redor do mundo e sugestões de harmonização. \nNão perca\, segunda-feira (16/08)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um encontro marcado com a gente! 😉
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SUMMARY:Cogn: A terra dos destilados * ABS-RS
DESCRIPTION:Você conhece a região de Cognac? 🤔 Ela é a região mais emblemática para a elaboração de brandies do mundo\, tornando-se\, inclusive\, sinônimo da própria bebida em muitos lugares. ⠀\n⠀\nNeste encontro do movimento Bella Ciao\, o professor Júlio César Kunz (@juliocesarkunz) aborda a história da criação da bebida\, as particularidades do terroir de Cognac\, incluindo as uvas e o método de elaboração particular além de sugestões de harmonização e drinks.⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (09/08)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um encontro marcado com a gente! 😉
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SUMMARY:American Viticultural Area (AVA) * ABS-RS
DESCRIPTION:Você sabe o que é American Viticultural Area (AVA)? 🤔 Ela é uma região designada de viticultura nos Estados Unidos\, fornecendo uma denominação oficial para o benefício mútuo de vinícolas e consumidores. ⠀\n⠀\nPara um vinho ser rotulado com AVA\, pelo menos 85% das uvas que compõem o vinho devem ter sido cultivadas na região\, além da bebida ter que ser totalmente acabada no estado onde o AVA está localizado. ⠀\n⠀\nVocê quer conhecer mais sobre as AVAs nos EUA? A diretora de relacionamento com o aluno da ABS-RS\, Caroline Dani (@carolinedanir)\, apresentará um pouco mais sobre a vitivinicultura norte americana e suas particularidades.⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (02/08)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 😉
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SUMMARY:Vinho e charuto * ABS-RS
DESCRIPTION:Para quem adora charutos\, essa é a hora de aprender sobre como harmonizar esse fumo com bons vinhos. 😉 Apreciar charuto sempre está ligado ao prazer\, ou seja\, boa conversa e tranquilidade\, assim como o de saborear vinhos\, então uni-los pode ser uma ótima forma para deixar o momento ainda mais especial! ⠀\n⠀\nAprenda mais sobre esse universo e como harmonizar vinhos e charutos com Raquel Aciole\, Gabriel Lourenço\, Diego Dall’Agnol e a diretora da ABS-RS\, estudiosa e apaixonada por charutos\, Patrícia Binz.⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (26/07)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco!
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SUMMARY:Os principais erros do degustador iniciante * ABS-RS
DESCRIPTION:Você conhece\, já bebeu ou ouviu falar dos vinhos fortificados? Hoje\, no ABC do vinho\, vamos conhecer as principais características dessa bebida! 😉⠀\n⠀\nO primeiro registro acerca dos vinhos fortificados é de Arnaud de Villeneuve\, médico do século XIII. Posteriormente\, a técnica foi difundida com os ingleses\, como um método para conservação da bebida em longas viagens marítimas. A fortificação consiste na adição de aguardente\, álcool etílico ou vínico durante a produção. Como o etanol contido nestes destilados é um antisséptico natural\, ele auxilia na preservação do vinho. ⠀\nAlém disso\, o método geralmente torna os vinhos mais alcóolicos (entre 14 e 23%)\, por vezes mais doces\, e desencadeia uma série de alterações sensoriais que proporciona diferentes sensações.⠀\n⠀\nAlguns exemplos de vinho fortificado são os vinhos do Porto\, Jerez e Marsala. 🍷
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