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SUMMARY:O novo Brasil vitivinícola * ABS-RS
DESCRIPTION:Onde estão as novas regiões mais promissoras para cultivo de uvas e produção de vinhos finos no Brasil? Como a tecnologia tem auxiliado a oferecer à cadeia vitivinícola brasileira cultivares mais resistentes? \nEssas e outras perguntas serão respondidos por Adeliano Cargnin\, chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho que assumiu o cargo em maio. O especialista\, que tem mais de 150 trabalhos científicos publicados\, será entrevistado por Marcos Graciani (@graciani.marcos)\, diretor da ABS-RS. \nNão perca\, segunda-feira (30/08)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 😉
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SUMMARY:Syrah vs Shiraz * ABS-RS
DESCRIPTION:Diversas lendas cercam essa casta tão popular: seria originária da Pérsia? Originou o vinho da última ceia? É inegável que seus vinhos estejam entre os mais apreciados no mundo\, dos especiados Crus do Norte do Rhône aos rótulos opulentos e maduros de Barossa na Austrália. \nNeste encontro o professor Vinícius Santiago (@vinimirago) irá apresentar o perfil da Syrah\, suas origens\, principais características ao redor do mundo e sugestões de harmonização. \nNão perca\, segunda-feira (16/08)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um encontro marcado com a gente! 😉
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SUMMARY:Cogn: A terra dos destilados * ABS-RS
DESCRIPTION:Você conhece a região de Cognac? 🤔 Ela é a região mais emblemática para a elaboração de brandies do mundo\, tornando-se\, inclusive\, sinônimo da própria bebida em muitos lugares. ⠀\n⠀\nNeste encontro do movimento Bella Ciao\, o professor Júlio César Kunz (@juliocesarkunz) aborda a história da criação da bebida\, as particularidades do terroir de Cognac\, incluindo as uvas e o método de elaboração particular além de sugestões de harmonização e drinks.⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (09/08)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um encontro marcado com a gente! 😉
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SUMMARY:American Viticultural Area (AVA) * ABS-RS
DESCRIPTION:Você sabe o que é American Viticultural Area (AVA)? 🤔 Ela é uma região designada de viticultura nos Estados Unidos\, fornecendo uma denominação oficial para o benefício mútuo de vinícolas e consumidores. ⠀\n⠀\nPara um vinho ser rotulado com AVA\, pelo menos 85% das uvas que compõem o vinho devem ter sido cultivadas na região\, além da bebida ter que ser totalmente acabada no estado onde o AVA está localizado. ⠀\n⠀\nVocê quer conhecer mais sobre as AVAs nos EUA? A diretora de relacionamento com o aluno da ABS-RS\, Caroline Dani (@carolinedanir)\, apresentará um pouco mais sobre a vitivinicultura norte americana e suas particularidades.⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (02/08)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco! 😉
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SUMMARY:Vinho e charuto * ABS-RS
DESCRIPTION:Para quem adora charutos\, essa é a hora de aprender sobre como harmonizar esse fumo com bons vinhos. 😉 Apreciar charuto sempre está ligado ao prazer\, ou seja\, boa conversa e tranquilidade\, assim como o de saborear vinhos\, então uni-los pode ser uma ótima forma para deixar o momento ainda mais especial! ⠀\n⠀\nAprenda mais sobre esse universo e como harmonizar vinhos e charutos com Raquel Aciole\, Gabriel Lourenço\, Diego Dall’Agnol e a diretora da ABS-RS\, estudiosa e apaixonada por charutos\, Patrícia Binz.⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (26/07)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um bate-papo marcado conosco!
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SUMMARY:Os principais erros do degustador iniciante * ABS-RS
DESCRIPTION:Você conhece\, já bebeu ou ouviu falar dos vinhos fortificados? Hoje\, no ABC do vinho\, vamos conhecer as principais características dessa bebida! 😉⠀\n⠀\nO primeiro registro acerca dos vinhos fortificados é de Arnaud de Villeneuve\, médico do século XIII. Posteriormente\, a técnica foi difundida com os ingleses\, como um método para conservação da bebida em longas viagens marítimas. A fortificação consiste na adição de aguardente\, álcool etílico ou vínico durante a produção. Como o etanol contido nestes destilados é um antisséptico natural\, ele auxilia na preservação do vinho. ⠀\nAlém disso\, o método geralmente torna os vinhos mais alcóolicos (entre 14 e 23%)\, por vezes mais doces\, e desencadeia uma série de alterações sensoriais que proporciona diferentes sensações.⠀\n⠀\nAlguns exemplos de vinho fortificado são os vinhos do Porto\, Jerez e Marsala. 🍷
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SUMMARY:Varietais ou cortes? * ABS-RS
DESCRIPTION:As mudanças no mundo de vinhos são constantes. Os consumidores têm cada vez mais acesso a novos estilos do produto\, uvas e regiões produtoras\, mas existe um tema que transcende essas novidades e continua gerando embates no mercado: os melhores vinhos são varietais ou são blends de diferentes castas? 🤔⠀\n⠀\nNeste encontro do Movimento Bella Ciao\, os professores Caroline Dani e Marcelo Vargas\, irão debater sobre esse assunto que gera tanta polêmica. Cada um defenderá um lado\, trazendo as vantagens e as desvantagens de cada perfil da bebida. 🍷⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (12/07)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um encontro marcado com a gente! 😉 \nMas antes\, inscreva-se aqui para garantir seu material: https://www.absrs.com.br/cadastro-aula-especial!
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SUMMARY:Poda dupla\, poda invertida * ABS-RS
DESCRIPTION:Tanto no Hemisfério Sul quanto no Hemisfério Norte\, a uva é colhida no verão. No entanto\, já faz alguns anos que o Brasil aprimorou uma técnica que ajudou a modificar o ciclo da videira\, permitindo que ela seja colhida também no inverno. 🍇⠀\n⠀\nTrata-se da dupla poda ou poda invertida\, uma técnica aprimorada por pesquisadores da Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais) há alguns anos\, que permite que os produtores colham a uva no período mais seco e\, assim\, possam garantir a qualidade de seus vinhos. 🍷 Quer saber um pouco mais? ⠀\n⠀\nNessa segunda-feira (05/07)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, a Diretora de Relacionamento com o Aluno\, Caroline Dani\, falará sobre essa técnica e suas influências na elaboração de vinhos! Não perca! 😉
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SUMMARY:Os vinhos brancos que harmonizam com seu inverno * ABS-RS
DESCRIPTION:Basta cair a temperatura que os vinhos brancos somem das prateleiras\, das cartas de vinho e das adegas. Mas\, quem realmente gosta dessa deliciosa categoria não se intimida pelo frio\, e nesse encontro do Movimento Bella Ciao vamos mostrar que com alguns poucos ajustes nos seus hábitos o inverno também pode ser favorável aos brancos. ⠀\n⠀\nO Diretor de Ensino da ABS-RS\, Maurício Roloff\, vai abordar variedades\, estilos\, serviço\, consumo\, harmonização e tudo mais o que você precisa saber para curtir seu vinho sem passar frio. Participe com dicas\, observações\, perguntas e uma boa taça. 🍷⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (21/06)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um encontro marcado com a gente! 😉
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SUMMARY:Chaptalização e outras correções do mosto * ABS-RS
DESCRIPTION:Você sabia que foi Jean-Antoine Chaptal (1756-1832)\, um químico francês\, que descobriu que adicionando açúcar ao mosto poderia resolver o problema do baixo teor alcoólico de vinhos em certas safras\, especialmente de regiões mais frias e úmidas?! ⠀\n⠀\nPois é\, essa descoberta foi extremamente importante e decisiva\, também\, para a padronização da qualidade dos vinhos de Champagne. 🍷⠀\n⠀\nDesde esse feito incrível\, a enologia evoluiu com o objetivo de incrementar a qualidade dos vinhos antes mesmo de a fermentação alcóolica iniciar. ⠀\n⠀\nNeste encontro do Movimento Bella Ciao\, a biomédica e pós-doutora pela Georgetown University\, Caroline Dani\, abordará as principais técnicas que os enólogos aplicam nos mostos em busca da perfeição de seus vinhos. ⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (14/06)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um encontro marcado com a gente! 😉
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SUMMARY:Os novos vinhos brasileiros * ABS-RS
DESCRIPTION:O Brasil produz bons vinhos com grande diversidade há anos. As variações vão de tintos leves até potentes e estruturados. Vinhos brancos perfumados até frescos e florais. Espumantes frutados até complexos e intensos. Apesar de tantas opções\, os fermentados nacionais não param de crescer com a constante chegada de novos produtos e estilos. 🍷⠀\n⠀\nNesta aula do Movimento Bella Ciao\, o professor Marcelo Vargas vai mostrar as novidades nas bebidas do Brasil\, os novos perfis e conceitos de produção e as castas que estão ganhando espaço e destaque no mercado nacional. Além\, também\, de abordar as buscas dos consumidores e as novidades que as vinícolas estão trazendo para atender o mercado.⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (07/06)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um encontro marcado com a gente! 😉
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SUMMARY:Jornada do Sommelier * ABS-RS
DESCRIPTION:Para comemorar o dia do Sommelier\, nós da ABS-RS\, preparamos a Jornada do Sommelier! 🍷⠀\n⠀\n⠀\nO evento vai acontecer dia 05/06\, em nosso canal do Youtube\, com diversos painéis voltados exclusivamente para essa profissão. Além disso\, será realizado um concurso cultural\, que vai premiar 3 ganhadores com cursos da ABS-RS! Ah\, para sócios serão disponibilizados materiais exclusivos em uma nova área do site\, fique atento.⠀\n⠀\nConfira a programação acima e não perca essa imersão no mundo dos Sommeliers! 😉
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SUMMARY:Os aromas e sabores dos vinhos * ABS-RS
DESCRIPTION:Você sabia que uma das partes mais importantes da degustação de vinhos são as análises olfativas e gustativas? São utilizados diversos descritores para apresentar aromas e sabores presentes na bebida\, mas\, de onde surgem essas sensações? O que são aromas primários\, secundários e terciários? 🤔⠀\n⠀\nNesta edição do Bella Ciao\, o professor Vinícius Santiago (@vinimirago) responderá essas questões e apresentará as bases para melhor compreender os aromas e sabores dos vinhos. 🍷⠀\n⠀\nNão perca\, segunda-feira (31/05)\, às 18h45\, no canal do Youtube da ABS-RS\, você tem um encontro marcado com a gente! 😉
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SUMMARY:Curso Sommelier Online * ABS-RS
DESCRIPTION:Nova turma (Turma 3 Sommelier On-line)! \nAs primeiras turmas do Curso de Sommelier On-line da ABS-RS de 2021 foram um sucesso!⠀\n⠀\nPor isso\, antecipamos a abertura da Turma 3\, que já está com inscrições abertas.⠀\n⠀\nAcesse o link e se inscreva para garantir a sua vaga! \n⠀\n✅ Profissionalização e aprofundamento no mundo do vinho⠀\n✅ 112 horas de conteúdos e experiências completas⠀\n✅ Certificação válida em todo Brasil\, com chancela internacional da ASI⠀\n⠀\nMais informações e inscrições:⠀⠀\nwww.absrs.com.br⠀⠀\n(54) 99972 0130⠀⠀\nprojetos@absrs.com.br
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SUMMARY:O futuro do vinho * ABS-RS
DESCRIPTION:O mercado vitivinícola é muito dinâmico e apresenta inovações ano após ano. Mas\, afinal\, quais tendências se consolidarão e quais sucumbirão? O tema é um dos pontos de partida da entrevista que o diretor da ABS-RS Marcos Graciani conduzirá com a jornalista Suzana Barelli\, colunista do caderno Paladar\, do Estado de São Paulo. ⠀\n⠀\nQuem acompanhar o Bella Ciao também poderá dirigir suas perguntas para a especialista! \nSegunda-feira\, 24/05 ⏰ 18:45⠀⠀⠀⠀\n📱 💻 Via YouTube no canal da ABS-RS\, no link http://www.abs-rs.com.br/movimento-bella-ciao
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SUMMARY:Negócios e mercado do vinho * ABS-RS
DESCRIPTION:O mercado do vinho\, repleto de oportunidades e em constante expansão\, é o tema do novo curso da ABS-RS! \n14 profissionais\, entre professores e convidados\, com grande qualificação e experiência na área\, ensinam tudo o que você precisa saber para ter um negócio de sucesso! \nO curso foi desenvolvido para profissionais da área de vinhos e bebidas\, empreendedores e enófilos que desejam ampliar seus conhecimentos sobre o assunto. 🍷 \nAcesse o link e se inscreva para garantir a sua vaga!\n⠀\nCurso de Negócios e Mercado do Vinho\n✔️24 horas de Aulas\, além de Mentorias Temáticas e Aulas Extras\n✔️ Apresentação de dinâmicas de mercado\, perfil do consumidor e ferramentas de construção de marca e comunicação para atuar no mercado brasileiro\n✔️ Materiais exclusivos para negócios do vinho \n👉 R$ 3.600\,00 para Sócios ABS-RS\n👉 R$ 3.900\,00 para público em geral \nMais informações e inscrições:⠀\nwww.absrs.com.br⠀\n(54) 99972 0130⠀\nprojetos@absrs.com.br
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SUMMARY:Novas tendências em embalagens * ABS-RS
DESCRIPTION:🍾Não paramos de trazer conhecimento sobre o Mercado do Vinho para você! Nessa quarta-feira\, aqui no Instagram da ABS-RS\, nossa diretora\, @carolinedanir\, e o professor da Universidade de Caxias do Sul e sócio da UNT Design\, Fabiano Olbrisch\, vão falar sobre novas tendências em embalagens para o mercado do vinho. \nAnote na agenda e indique para seus amigos que já são ou querem se tornar empreendedores do vinho. \nNos vemos hoje\, às 19h! 🍷🤳🏼
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SUMMARY:Erros e acertos no negócio do vinho * ABS-RS
DESCRIPTION:Baseado numa revisão do plano de negócios\, a Diretora da ABS-RS\, Juciane Casagrande\, irá elencar alguns erros e acertos que impactam no sucesso e resultado de um negócio na área de vinhos. Para abordar este tema\, convidamos a Diretora Comercial da distribuidora Empório Cearense e loja D’Vino\, do Ceará\, que contará sua experiência à frente da empresa que é referência no mercado do vinho no Estado com atuação multicanal.⠀\n⠀\n🗓 Segunda-feira\, 17/05 ⏰ 18:45⠀⠀⠀⠀\n📱 💻 Via YouTube no canal da ABS-RS\,⠀⠀\nno link http://www.abs-rs.com.br/movimento-bella-ciao
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SUMMARY:Canais de venda de vinho * ABS-RS
DESCRIPTION:Que tal fechar a semana com uma aula sobre canais de venda do vinho? Nessa sexta\, aqui no Instagram da ABS-RS\, nossas diretoras @carolinedanir e @sommpatricia vão conversar com a sommeliére e gerente comercial do Spazio Mateus\, @raquelaciole_ sobre esse assunto\, muito importante para quem já empreende no mercado do vinho e para quem quer começar nesse segmento. \nNão perca! Nos vemos hoje\, às 20h! 🍷🤳🏼
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SUMMARY:Mercado do Vinho * ABS-RS
DESCRIPTION:Participe do Workshop gratuito sobre o Mercado do Vinho!⠀\n⠀\n🍷 É fácil: clique neste link\, faça parte do nosso grupo exclusivo do WhatsApp e receba materiais e benefícios exclusivos 😉 📱⠀
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SUMMARY:O mercado do vinho mudou com a pandemia * ABS-RS
DESCRIPTION:O ano de 2020 foi um verdadeiro divisor de águas para o mercado do vinho no Brasil\, provocado por uma grande mudança nos hábitos de consumo impostos pelo distanciamento social da pandemia.⠀\n⠀\nO consumo per capita que se mantinha estável há décadas próximo dos 2 litros per capita fechou dezembro em 2\,78 litros – um recorde histórico para a indústria nacional.⠀\n⠀\nA diretora da ABS-RS\, Andreia Gentilini Milan abordará as mudanças na dinâmica do mercado e os desafios para 2021 no mercado brasileiro do vinho\, acompanhada de convidados que dominam o assunto. Não perca!⠀\n⠀\nConvidados:⠀\n👉 Antonio Longo: presidente da AGAS – Associação Gaúcha de Supermercados⠀\n👉 Tatiana Totel: proprietária do e-commerce Connect Vinhos⠀\n👉 Franco Perini: diretor comercial da Vinícola Perini⠀\n⠀\n🗓 Segunda-feira\, 10/05 ⏰ 18:45⠀⠀⠀⠀\n📱 💻 Via YouTube no canal da ABS-RS\, no link http://www.abs-rs.com.br/movimento-bella-ciao
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SUMMARY:Uvas nativas da América * ABS-RS
DESCRIPTION:A América foi coberta com videiras antes mesmo de variedades como Zinfandel e Cabernet Sauvignon serem transplantadas da Europa. Várias dessas espécies nativas desempenham um papel importante no mundo do vinho\, mas a maioria foi deixada de lado e suas histórias estão ameaçadas de desaparecer na história. Pela grande importância que as Vitis labrusca tem para o nosso país\, a diretora da ABS-RS Caroline Dani apresentará um pouquinho sobre a história das uvas nativas da América.⠀\n⠀\n📆 Segunda-feira\, dia 03/05\, às 18h45⠀⠀⠀\nAula com @carolinedanir⠀\n💻 Via YouTube no canal da ABS-RS\, no link http://www.abs-rs.com.br/movimento-bella-ciao
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SUMMARY:Suco de uva * ABS-RS
DESCRIPTION:Suco de uva: “um derivado da uva\, não alcóolico que conserva cor\, aroma e sabor da uva que deu origem.” Essa é a definição legal de um produto que vem ganhando o mercado nacional e internacional da uva e do vinho. ⠀\nElaborado a partir de uvas Vitis labrusca\, o suco de uva brasileiro é reconhecido por ter aroma e sabor diferenciados\, inclusive pelas principais instituições internacionais\, como a OIV. ⠀\n⠀\nQuer conhecer um pouco mais sobre o suco de uva brasileiro\, os diferentes produtos no mercado\, e seus diferenciais?⠀\n⠀\nAcompanhe com a pesquisadora e diretora da ABS-RS\, Caroline Dani\, uma noite destinada ao suco de uva: um produto para toda a sua família!⠀\n⠀\n🗓 Segunda-feira\, 26/04 ⏰ 18:45⠀⠀⠀\n📱 💻 Via YouTube no canal da ABS-RS\,⠀\nno link http://www.abs-rs.com.br/movimento-bella-ciao
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SUMMARY:Cabernet Sauvignon * ABS-RS
DESCRIPTION:Se existe uma uva que merece protagonismo no mundo dos vinhos\, certamente essa casta seria a Cabernet Sauvignon. Famosa por suas bebidas intensas\, com muita cor\, taninos e acidez nos vinhos varietais\, ela também entra como uma das mais relevantes no blend tinto mais aclamado do mercado: o corte bordalês.⠀\n⠀\nRecentemente\, chegou ao primeiro lugar no ranking das variedades viníferas mais cultivadas do planeta e será tema da próxima aula do Movimento Bella Ciao. Durante o encontro\, o professor Marcelo Vargas vai falar sobre os estilos produzidos pela Cabernet Sauvignon\, mostrar o perfil vitícola\, sensorial e a influência dos principais terroirs\, para produção dos melhores produtos.⠀\n⠀\n📆 Segunda-feira\, dia 19/04\, às 18h45⠀⠀\n👦 Aula com @marcelo_vargas⠀⠀\n💻 Via YouTube no canal da ABS-RS\, no link http://www.abs-rs.com.br/movimento-bella-ciao
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SUMMARY:Confraria - Safra 2020 * ABS-RS
DESCRIPTION:Safra 2020\, mais conhecida como a Safra das Safras\, esse é o tema da próxima edição da Confraria Sommelier Experience ABS-RS.⠀\n⠀\nUm projeto inovador no mercado que visa levar conhecimento sobre o mundo do vinho para associados e público geral de forma on-line e com degustação simultânea de rótulos especiais. ⠀\n⠀\nTEMA: Safra 2020⠀\n✅ Safra 2020: quais seus diferenciais;⠀\n✅ Tintos que ainda não estão no mercado;⠀\n✅ Destaques das regiões produtoras.⠀\n⠀\n13\, 20 e 27 de abril de 2021⠀\nDas 20h às 21h30 + 30min de interação⠀\n⠀\nMais informações e inscrições:⠀\nhttps://www.absrs.com.br/post/confraria-online-absrs-safra-2020\n(54) 99972 0130⠀\nprojetos@absrs.com.br
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SUMMARY:Enoturismo * ABS-RS
DESCRIPTION:A região vitivinícola mais produtora do país tem lindas paisagens e vinhos magníficos. Para elaborar o seu roteiro e conhecer nos detalhes tudo que elaboramos por aqui\, nada melhor do que as dicas dos especialistas na área.⠀\n⠀\nPor isso\, a diretora da ABS-RS e Mestre em Turismo e Hospitalidade\, Patrícia Binz (@sommpatricia)\, contará como são os vinhos que elaboramos por aqui\, regiões com indicação geográfica e denominação de origem\, as vinícolas e experiências para aproveitar o melhor da Serra Gaúcha.⠀\n⠀\n🗓 Segunda-feira\, 12/04 ⏰ 18:45⠀⠀\n📱 💻 Via YouTube no canal da ABS-RS\, ⠀\nno link http://www.abs-rs.com.br/movimento-bella-ciao
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SUMMARY:Uva Isabel * ABS-RS
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SUMMARY:Curso de Sommelier - Turma 2 * ABS-RS
DESCRIPTION:✅ A primeira turma do Curso de Sommelier On-line da ABS-RS lotou em apenas uma semana. Por isso abrimos uma nova turma\, que já está com inscrições abertas. \nDia e hora: 31/03 a 03/11 – 19h às 22h. \nAtenção para esta dica: corre no link\, veja mais informações e te inscreve logo. 😉🍷🥂
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SUMMARY:O vinho do Porto * ABS-RS
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SUMMARY:Os deuses e o vinho * ABS-RS
DESCRIPTION:O vinho não é apenas uma bebida\, mas símbolo cheio de significados que foi construindo ao longo da história. Baco\, Dionísio\, o libertador: são muitos os nomes do deus mitológico desta bebida tão celebrada. Neste encontro no Movimento Bella Ciao\, o Presidente da ABS-RS e professor Júlio César Kunz abordará temas da mitologia greco-romana e a relação com o vinho.⠀\n⠀\n🗓 Segunda-feira\, 22/03 ⠀\n⏰ 18:45⠀\n📱 💻 Via YouTube no canal da ABS-RS\, no link http://www.abs-rs.com.br/movimento-bella-ciao
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