Alto de la Ballena é uma pequena vinícola que definiu novos rumos na viticultura uruguaia, iniciando suas plantações em 2001. Localizada na Sierra de la Ballena, a 15 quilômetros da costa, combina ares oceânicos e solos de montanha. São pouco mais de 8 hectares de Merlot, Tannat, Cabernet Franc, Syrah e Viognier, para uma produção limitada de vinhos de alta qualidade. Em seu livro "Uruguai, vinhos únicos", André Dominé afirma: "Qualquer apreciador de vinhos percebe à primeira vista que a Sierra de la Ballena é um terroir especial. Em um terroir inclinado e incomumente rochoso para o Uruguai, esta Vinícola Boutique produz vinhos que convencem por sua intensidade e equilíbrio."
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Criação e desenvolvimento: André Pagliaro
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