Amalaya é uma vinícola moderna, prática e funcional, com diferentes solos e microclimas, localizada em Cafayate, Salta. Está localizada a 1.800 metros acima do nível do mar, tem uma capacidade de aproximadamente 1.930.000 litros, em dois corpos de produção, um de tinto, em pequenas vasilhas de concreto, e um de branco, em tanques de aço inoxidável. Amalaya tem dois vinhedos próprios: Finca Las Mercedes e Finca San Isidro, onde 107 hectares estão plantados e 100 outros estão planejados nos próximos anos. Variedades como Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat, Bonarda, Syrah, Torrontés e Riesling são cultivadas, entre outras.
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Criação e desenvolvimento: André Pagliaro
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