Após se formar em Enologia em 2001, Ederson Galiotto, juntamente com o seu pai, Pedrinho Galiotto, constituem uma empresa, uma firma individual com a finalidade de fabricação e comercialização de vinhos a granel. Após 6 anos, Ederson resolve investir no setor de engarrafamento, então, em 2007, ele constitui uma nova empresa, formada pelos sócios Ederson Galiotto e Sheila Molon, a Vinícola Casa Del Piero Ltda, tendo como finalidade a fabricação e comercialização de vinhos e sucos. A Vinícola é uma empresa familiar, onde a maior parte da uva usada para a fabricação do vinho vem da propriedade de seus sócios. A produção de vinhos sempre foi uma tradição familiar, pois vem desde seus avós.
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Criação e desenvolvimento: André Pagliaro
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