A Bodega Colomé foi fundada em 1831, provavelmente pelo governador espanhol de Salta, Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar. Em 1854, sua filha Ascensión, casada com José Benjamín Dávalos, trouxe para Colomé as primeiras vinhas francesas pré-filoxera Malbec e Cabernet Sauvignon. As uvas de três vinhas plantadas nesse ano continuam a ser utilizadas na produção dos vinhos Colomé Reserva. A Fazenda Colomé pertenceu a famílias Isasmendi-Dávalos ao longo de 170 anos. Donald Hess a adquiriu em 2001. Donald e Ursula Hess visitaram os Vales Calchaquí pela primeira vez em 1998. Eles estavam em busca do terroir perfeito e do clima ideal para produzir vinhos argentinos verdadeiramente únicos. O que eles descobriram foi além de suas expectativas: eles realmente encontraram sua segunda casa. A grandiosidade e a beleza natural de Colomé os inspiraram e rejuvenesceram. Em 2001, compraram a Colomé. Desde então, criaram a história recente de Colomé, a mais rica em conquistas e desenvolvimentos, tanto para a vinícola quanto para o povo colomé.
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Criação e desenvolvimento: André Pagliaro
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