A tradição em vinhedos acompanha a família Cembrani desde 1930, quando seus antepassados chegaram a localidade de Menino Deus, hoje denominado Vale Trentino, em Caxias do Sul. O relevo acentuado, clima e características do solo mostraram-se propícias ao cultivo de videiras, que, daí em diante, transformou-se na grande vocação familiar. Um conhecimento de décadas, passando de geração a geração, tornou possível o surgimento da Vinícola Don Giusepp. Os vinhedos próprios são cuidados diretamente pelos integrantes da família, controlando atentamente todos os fatores que influenciam diretamente no resultado dos excelentes vinhos produzidos. A tradição italiana dos pioneiros na produção vinícola, aliados a modernas técnicas de elaboração, permitem a Don Giusepp oferecer vinhos diferenciados.