Em 1998, a família Soares, João, Paulo, Rita, João e Maria Antónia, juntos, foram em busca de um sonho. E de uma paixão. Um sonho de espaço e de tempo. Uma paixão pela natureza e pelos produtos que dela são retirados. Respeitando-a. Colocaram as mãos na terra. Sentiram o solo. Deram uma nova vida à Herdade da Malhadinha Nova, localizada em Albernoa, no coração do Baixo Alentejo. Motivados pelo sonho e pela paixão, transformaram aquele imenso espaço parado no tempo numa montra de produção de produtos genuinamente alentejanos de elevada qualidade. Ao vinho, juntaram a criação de animais de raça em total harmonia com a Natureza e rigoroso regime de proteção com denominação de origem protegida (DOP). Recuperados e renascidos a partir de ruínas existentes, distintos tipos de alojamentos surgem salpicados em vários recantos desta imensa terra. O tempo, a natureza, a genuinidade e autenticidade servem de denominador comum. Integrados em perfeita harmonia com a paisagem bucólica, por contraste, no interior, tropeça-se com a modernidade e singularidade da decoração.