O Caiquén é um ganso selvagem da Patagônia, que atravessa regularmente a Cordilheira dos Andes, entre a Argentina e o Chile. Em sua fuga, ele está quebrando fronteiras e desafiando o estabelecido. Assim como o Caiquén, Aurelio Montes, fundador da vinícola Montes, no Chile, chegou a Mendoza em 2000, e, após sucessivas viagens, descobriu vinhedos generosos e pessoas apaixonadas pelo trabalho. Assim, em 2001, já não havia dúvidas: Mendoza era o lugar perfeito para dar vida aos Vinhos Kaikén, o seu ideal do que deve ser um grande vinho.
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