Por volta de 1854, a família Lahusen, da Alemanha e de longa tradição agro-vitícola, adquiriu quatro fazendas localizadas entre os rios San Juan e de la Plata, dando origem à Companhia Rural Los Cerros de San Juan e Cochicó. A escolha deste local foi fruto de uma vasta experiência que teve em consideração as características do antigo leito do rio San Juan, coberto de seixos, semelhante à região de Bordéus, onde se plantaram vinhas trazidas da Europa. Em 1872, chegaram barris de carvalho da França, que foram alojados em uma nova adega, construída em pedra, na qual os vinhos produzidos por Los Cerros de San Juan são cultivados até hoje. Toda a infraestrutura da adega e os serviços complementares à produção constituem um conjunto arquitetônico agrícola particular. A sua adega original para a produção e maturação do vinho, hoje conhecida como Bodega de Piedra, o seu antigo armazém, carpintaria e ferraria, maioritariamente construído na segunda metade do século XIX. Em 2014, no 160º aniversário da empresa, foi elaborado um plano de presenças para os melhores concursos internacionais de vinhos, para avaliar a qualidade dos seus vinhos a nível internacional, onde foram obtidos inúmeras distinções, como medalhas de ouro e prata e grandes menções que confirmam o bom caminho percorrido.