A família Diz veio de Villanova de Arousa na Galiza (Espanha), atravessando o Atlântico em 1881. Na Argentina, onde se instalou originalmente, eles se dedicaram ao cultivo da terra e à produção de carne. Estabeleceram-se no Uruguai em 1998 e se apaixonaram profundamente pelo país e, principalmente, pela região montanhosa de Maldonado, onde viram um enorme potencial para o cultivo de frutas e hortaliças, produção de mel, carnes e produtos para venda a um público cada vez mais exigente. 2003 foi o ano que o sonho se tornou realidade, quando Rodrigo conheceu o que hoje é o Estabelecimento La Oriental na área de José Ignacio e, lá, plantou 12.000 olivais e 7 hectares de videira (Tannat, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Em 2011 eles plantaram as primeiras variedades brancas (Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris e Pinot Grigio), bem como um de seus tintos favoritos (Sangiovesse). Em 2015, perseguindo a necessidade de ser mais eficiente e dar mais qualidade ao vinho e à uva, sem viagens de carga e muitas horas de espera para ser processada, inaugurou a Adega nas mesmas instalações, com maquinário e tanque trazidos da italiana Toscana.