Com o sonho de produzir vinhos de qualidade num terroir único, com solo, temperatura e altitude diferentes das demais regiões produtoras do Brasil, foi fundada, em 2004, a Vinhedos do Monte Agudo, pelo médico pediatra Leônidas Ferraz e o produtor de grãos Alceu Muller, dando início ao plantio dos vinhedos com mudas vindas da França. As vinhas foram implantadas no dia 06 de janeiro de 2005, Dia dos Reis Magos. Por isso, costumam dizer que os vinhos foram presentes provenientes do terroir de São Joaquim, a 1.280 metros de altitude na Serra Catarinense. Optaram por cultivar as vinhas em formato “Y” (manjedoura), método usado em países com tradição vitivinícola, que garante maior incidência do sol aos cachos. Como resultado, as uvas tem mais cor e brilho, e registram mais polifenóis, que são antioxidantes naturais, com efeitos comprovados na saúde do coração. As cepas plantadas foram a Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot, e hoje também Sauvignon Blanc. O resultado foi uma expressão do terroir, originando vinhos complexos e com capacidade de guarda. Hoje, toda a cadeia produtiva de uvas e vinhos, a comercialização dos produtos e o receptivo dos visitantes na unidade de São Joaquim estão nas mãos das filhas de Leônidas, Carolina e Patrícia. A gestão de sistemas e financeiro está a cargo de seu único filho, Leônidas.