Rause, em norueguês, Generosos, exprime a vontade de receber os clientes como amigos e convidá-los a degustar a excelência de seu café e a variedade da sua carta de vinhos, acompanhados de seus pratos. Com o ambiente decorado ao mesmo tempo como Sala de Estar, de Jantar, Cozinha e Escritório, o Rause se aproveita da sonoridade da palavra (a mesma da palavra House, casa, em inglês) para deixar os convidados à vontade. Depois das 18hs, transforma-se num aconchegante wine bar, com diversos rótulos, servidos também em taças, para que as visitas possam apreciar e degustar os variados vinhos.