A história começou em 2018, quando os sommeliers Rafaela Crossetti e Eduardo Moraes, à época, apenas apreciavam espumantes em festas. O prazer pelos vinhos foi aumentando e passaram a apreciá-los também em casa. Aos poucos, o interesse em saber o que significavam as descrições, os termos utilizados e as histórias que envolviam cada garrafa despertou uma paixão. Passaram a degustar vinhos brancos, rosés e tintos... Incontáveis aromas, sabores, sensações, contos e lugares tomaram conta. Foram em busca de conhecimento, para melhor apreciar essa bebida dos deuses. Fizeram o Curso Profissional de Sommelier, ministrado pela Associação Brasileira de Sommelier do RS, em 2018. Meses depois, já em 2019, se matricularam no curso WSET – Wine Spirit Education Trust, principal escola internacional de vinhos, indo direto para o nível mais alto, o WSET L3. Surgiu a imensa vontade de trabalharem com o que amavam e, então, fundaram o Rio de Vinho Boutique e Wine Bar, loja especializada em vinhos brasileiros, com o objetivo de unir pessoas, construir amizades, trocar conhecimentos e buscar aprendizado de uma forma descontraída e diferente.