Torcello é uma Vinícola Boutique que fica bem na entrada do Vale dos Vinhedos, um projeto que começou nos anos 2000 mas que tem muito mais história. Afinal, já são cinco gerações da família Valduga, que é descendente do imigrante que chegou na região em 1875.
Conheça a Vinícola Boutique Torcello
Em 2000 começou o projeto para criação de vinhos finos, porque até esse período a casa trabalhava com tipos mais simples, como a uva americana. Portanto, nesse projeto a casa passou a realizar uma conversão dos vinhedos e em 2005 ocorreu a primeira safra oficial.
Porém, a comercialização veio apenas em 2007, depois de um período de processo para geração dos produtos a ponto de ir para o mercado. Algo que é perfeitamente comum devido ao trabalho longo que surge no cultivo de novas uvas.
Saiba a origem do nome da casa
Um ponto curioso sobre a Vinícola é que ela não carrega o sobrenome da família Valduga, como vemos tradicionalmente. Porém, isso tem uma explicação bastante simples. Já que o nome traz consigo associação ao trabalho já feito, a ideia era trazer mesmo uma novidade.
Por isso o novo projeto vem com o nome de Torcello, nome de uma das menores ilhas de Veneza. Afinal, o objetivo é que a vinícola permaneça pequena como é hoje, por isso associada também ao termo boutique. Além do mais, a ilha que dá nome para a casa foi buscada por figuras importantes.
Afinal, é segura, uma ilha pequena, por isso, figuras como Átila, o rei dos Unos, bem como vários reis e imperadores. Dessa forma, o glamour em torno da pequena ilha se assemelha ao trabalho realizado na Vinícola Boutique, que tem intenção de trazer glamour nos seus vinhos mesmo com seu pequeno porte.
O símbolo nos rótulos, do leão alado, é de São Marcos, está na praça de Veneza, trazendo representação de força, segurança e que imprime a religiosidade presente para os italianos. A fé que foi, inclusive, o que ajudou a manter a força dos imigrantes que chegaram aqui.
Planos para o futuro e visitas
A intenção da Vinícola é permanecer com a proposta de ser Boutique, ou seja, de manter as uvas produzidas em um espaço de pequeno porte. Por outro lado, a ideia é que a cada ano as produções de vinhos finos sejam de maior qualidade, evoluindo as safras.
Com base em tecnologia dos processos, em experiências com vinhos de outras regiões do país ou do exterior, sempre manter a evolução. Portanto, a experimentação é um alvo, a fim de que os vinhos tenham cada vez mais destaque no mercado sem perder a essência do projeto.
E para quem quer conhecer de perto essa dinâmica, existem dois formatos de de degustação. A primeira é com os vinhos da linha reserva e a outra serve os vinhos de linhas mais premium da vinícola, ficando a cargo do próprio visitante.
Aos visitantes é possível fazer o enotour, para conhecer o processo de cultivo dos vinhedos, em cada etapa da produção de vinho, terminando em curso rápido de degustação. Essa experiência permite aprender o básico sobre análise do vinho de maneira simples, clara e rápida.
O outro tipo de visita é chamada de prova de barricas, feita de maneira personalizada, com o responsável pela vinícola, que deve ser agendada com antecedência. O objetivo é ser acompanhado desde o cultivo, as etapas de produção de vinho, a prova de vinhos recém-elaborados, das barricas e, por fim, o produto pronto.
A Vinícola Boutique Torcello possui essas opções para você que ama vinhos e deseja passar pelas etapas de produção e aprender mais sobre o assunto. Aproveite também para ler outros conteúdos como este e obter mais conhecimento!
