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Curso Harmonização Essencial * ABS-RS
6 de agosto de 2020 às 19:00 - 20:30
R$1.490
No curso online Harmonização Essencial, a combinação correta entre vinho e alimento – que além de um prazer é importante ferramenta de negócios para quem trabalha no setor – ganha um guia didático e prático.
As aulas serão ministradas por Maurício Roloff, professor da ABS-RS e do curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), e Vinícius Santiago, sommelier profissional de vinícolas no Brasil e na França.
Programa do curso:
- Módulo 1: As pedras fundamentais da combinação entre vinho e comida
- Módulo 2: O que sempre dá certo e o que dificilmente funciona
- Módulo 3: O ajuste fino das combinações: Ferramentas essenciais
- Módulo 4: Arquitetura da refeição: Harmonizando um menu do começo ao fim
Estrutura das aulas:
Carga horária regular: 4 encontros de 1,5h
Bônus complementares: 2 encontros ao vivo de exercícios práticos e solução de dúvidas com 2h cada
Bônus temáticos: 4 aulas sobre tópicos específicos de enogastronomia com 45m cada
Início: 6 de agosto de 2020
Aulas: quintas-feiras – 19h às 20h30 (ao vivo) ou das 19h às 21h (ao vivo para exercícios práticos e soluções de dúvidas)
Aprofundamento de estudos: aulas temáticas publicadas sempre às terças-feiras
Turma com vagas limitadas!
