O vinho não é apenas uma bebida, mas símbolo cheio de significados que foi construindo ao longo da história. Baco, Dionísio, o libertador: são muitos os nomes do deus mitológico desta bebida tão celebrada. Neste encontro no Movimento Bella Ciao, o Presidente da ABS-RS e professor Júlio César Kunz abordará temas da mitologia greco-romana e […]

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Os polifenóis são metabólitos secundários elaborados pela videira como mecanismo de defesa em situações de crescimento, estresse hídrico, sol, microrganismos, entre outros. ⠀ ⠀ Estes compostos são concentrados em especial na casca e na semente e transferidos para os derivados da uva conferindo características essenciais, como acidez, adstringência e cor. ⠀ ⠀ Assim como respondem […]

Dando início às comemorações do DIA DA MULHER, convido vocês para uma LIVE com LAURA CATENA. Catena é uma das marcas de vinho mais admiradas do mundo e locomotiva que puxa os vinhos argentinos. Laura recentemente anunciou através de seu instituto de pesquisas, o Catena Wine institute, um estudo que prova a existência do TERROIR. […]

Com a evolução do conhecimento, buscamos o equilíbrio entre o prazer alimentar e a saúde, para levarmos a vida com mais qualidade. Mas até que ponto a ingestão de vinho é prazerosa e pode me beneficiar? Como driblar o dia a dia e a balança inserindo o vinho na alimentação, em consonância com a saúde? […]

Amigos, nesta 5ª feira vou divulgar o resultado da Pesquisa MACHISMO no VINHO. Para tal farei uma LIVE com bate papo com somellière Jéssica Marinzeck, enquanto apresento os números da pesquisa. Apenas mulhres profissionais do vinho responderam a pesquisa, foram 500 participantes, e 98 deixaram relatos de algum tipo de sexismo no mundo do vinho, […]

Hoje o presidente da ABS-RS, Júlio César Kunz coordena um bate-papo com os professores e diretores da ABS-RS sobre alguns dos grandes temas que influenciam e devem ditar as grandes tendências para a produção de uvas e de vinhos no mundo. As relações entre vinho e saúde, potenciais benefícios e as regulações a respeito do […]

Nem os mais otimistas poderiam prever o quanto 2020 seria positivo para o mundo do vinho, principalmente quando falamos de vinho nacional. Foi durante a pandemia da Covid-19 que o setor vitivinícola encontrou a força que faltava para impulsionar o consumo de vinhos no país. ▶️ O que de fato mudou no hábito do consumo […]

Sentiu falta das Live Shops? Então anote na sua agenda: 21/01, ás 19h, lá no YouTube! 😍❤️🍷 Teremos ofertas exclusivas e cupons de até R$ 100 de desconto para quem estiver assistindo! Conte com o apoio da nossa sommelière @jessicamarinzeck para escolher os melhores rótulos e já começar o ano de adega abastecida! 😋 E dessa […]

🍇 A Merlot é protagonista na única denominação de origem de vinhos do Brasil, no Vale dos Vinhedos, além de outras áreas produtoras importantes do país. Exerce papel fundamental no corte bordalês, o blend de uvas mais conhecido do mercado. Também está presente em alguns dos produtos mais valorizados do mundo. Mas uma pergunta surge: […]

☀️ Vamos iniciar 2021 com uma aula sobre uma casta que combina perfeitamente com o verão brasileiro! Aromática, a Sauvignon Blanc é utilizada para elaborar alguns dos vinhos brancos mais apreciados do novo e do velho mundo do vinho. 👉 Neste primeiro encontro do segundo ano do movimento Bella Ciao, o professor Vinícius Santiago apresenta […]