Se existe uma uva que merece protagonismo no mundo dos vinhos, certamente essa casta seria a Cabernet Sauvignon. Famosa por suas bebidas intensas, com muita cor, taninos e acidez nos vinhos varietais, ela também entra como uma das mais relevantes no blend tinto mais aclamado do mercado: o corte bordalês.⠀ ⠀ Recentemente, chegou ao primeiro […]

Suco de uva: “um derivado da uva, não alcóolico que conserva cor, aroma e sabor da uva que deu origem.” Essa é a definição legal de um produto que vem ganhando o mercado nacional e internacional da uva e do vinho. ⠀ Elaborado a partir de uvas Vitis labrusca, o suco de uva brasileiro é […]

A América foi coberta com videiras antes mesmo de variedades como Zinfandel e Cabernet Sauvignon serem transplantadas da Europa. Várias dessas espécies nativas desempenham um papel importante no mundo do vinho, mas a maioria foi deixada de lado e suas histórias estão ameaçadas de desaparecer na história. Pela grande importância que as Vitis labrusca tem […]

O ano de 2020 foi um verdadeiro divisor de águas para o mercado do vinho no Brasil, provocado por uma grande mudança nos hábitos de consumo impostos pelo distanciamento social da pandemia.⠀ ⠀ O consumo per capita que se mantinha estável há décadas próximo dos 2 litros per capita fechou dezembro em 2,78 litros - […]

Que tal fechar a semana com uma aula sobre canais de venda do vinho? Nessa sexta, aqui no Instagram da ABS-RS, nossas diretoras @carolinedanir e @sommpatricia vão conversar com a sommeliére e gerente comercial do Spazio Mateus, @raquelaciole_ sobre esse assunto, muito importante para quem já empreende no mercado do vinho e para quem quer começar nesse segmento. Não perca! Nos […]

Baseado numa revisão do plano de negócios, a Diretora da ABS-RS, Juciane Casagrande, irá elencar alguns erros e acertos que impactam no sucesso e resultado de um negócio na área de vinhos. Para abordar este tema, convidamos a Diretora Comercial da distribuidora Empório Cearense e loja D’Vino, do Ceará, que contará sua experiência à frente […]

🍾Não paramos de trazer conhecimento sobre o Mercado do Vinho para você! Nessa quarta-feira, aqui no Instagram da ABS-RS, nossa diretora, @carolinedanir, e o professor da Universidade de Caxias do Sul e sócio da UNT Design, Fabiano Olbrisch, vão falar sobre novas tendências em embalagens para o mercado do vinho. Anote na agenda e indique para […]

O mercado vitivinícola é muito dinâmico e apresenta inovações ano após ano. Mas, afinal, quais tendências se consolidarão e quais sucumbirão? O tema é um dos pontos de partida da entrevista que o diretor da ABS-RS Marcos Graciani conduzirá com a jornalista Suzana Barelli, colunista do caderno Paladar, do Estado de São Paulo. ⠀ ⠀ […]

Você sabia que uma das partes mais importantes da degustação de vinhos são as análises olfativas e gustativas? São utilizados diversos descritores para apresentar aromas e sabores presentes na bebida, mas, de onde surgem essas sensações? O que são aromas primários, secundários e terciários? 🤔⠀ ⠀ Nesta edição do Bella Ciao, o professor Vinícius Santiago […]