Para comemorar o dia do Sommelier, nós da ABS-RS, preparamos a Jornada do Sommelier! 🍷⠀ ⠀ ⠀ O evento vai acontecer dia 05/06, em nosso canal do Youtube, com diversos painéis voltados exclusivamente para essa profissão. Além disso, será realizado um concurso cultural, que vai premiar 3 ganhadores com cursos da ABS-RS! Ah, para sócios […]

O Brasil produz bons vinhos com grande diversidade há anos. As variações vão de tintos leves até potentes e estruturados. Vinhos brancos perfumados até frescos e florais. Espumantes frutados até complexos e intensos. Apesar de tantas opções, os fermentados nacionais não param de crescer com a constante chegada de novos produtos e estilos. 🍷⠀ ⠀ […]

Você sabia que foi Jean-Antoine Chaptal (1756-1832), um químico francês, que descobriu que adicionando açúcar ao mosto poderia resolver o problema do baixo teor alcoólico de vinhos em certas safras, especialmente de regiões mais frias e úmidas?! ⠀ ⠀ Pois é, essa descoberta foi extremamente importante e decisiva, também, para a padronização da qualidade dos […]

Basta cair a temperatura que os vinhos brancos somem das prateleiras, das cartas de vinho e das adegas. Mas, quem realmente gosta dessa deliciosa categoria não se intimida pelo frio, e nesse encontro do Movimento Bella Ciao vamos mostrar que com alguns poucos ajustes nos seus hábitos o inverno também pode ser favorável aos brancos. […]

Tanto no Hemisfério Sul quanto no Hemisfério Norte, a uva é colhida no verão. No entanto, já faz alguns anos que o Brasil aprimorou uma técnica que ajudou a modificar o ciclo da videira, permitindo que ela seja colhida também no inverno. 🍇⠀ ⠀ Trata-se da dupla poda ou poda invertida, uma técnica aprimorada por […]

As mudanças no mundo de vinhos são constantes. Os consumidores têm cada vez mais acesso a novos estilos do produto, uvas e regiões produtoras, mas existe um tema que transcende essas novidades e continua gerando embates no mercado: os melhores vinhos são varietais ou são blends de diferentes castas? 🤔⠀ ⠀ Neste encontro do Movimento […]

Você conhece, já bebeu ou ouviu falar dos vinhos fortificados? Hoje, no ABC do vinho, vamos conhecer as principais características dessa bebida! 😉⠀ ⠀ O primeiro registro acerca dos vinhos fortificados é de Arnaud de Villeneuve, médico do século XIII. Posteriormente, a técnica foi difundida com os ingleses, como um método para conservação da bebida […]

Para quem adora charutos, essa é a hora de aprender sobre como harmonizar esse fumo com bons vinhos. 😉 Apreciar charuto sempre está ligado ao prazer, ou seja, boa conversa e tranquilidade, assim como o de saborear vinhos, então uni-los pode ser uma ótima forma para deixar o momento ainda mais especial! ⠀ ⠀ Aprenda […]

Você sabe o que é American Viticultural Area (AVA)? 🤔 Ela é uma região designada de viticultura nos Estados Unidos, fornecendo uma denominação oficial para o benefício mútuo de vinícolas e consumidores. ⠀ ⠀ Para um vinho ser rotulado com AVA, pelo menos 85% das uvas que compõem o vinho devem ter sido cultivadas na […]

Você conhece a região de Cognac? 🤔 Ela é a região mais emblemática para a elaboração de brandies do mundo, tornando-se, inclusive, sinônimo da própria bebida em muitos lugares. ⠀ ⠀ Neste encontro do movimento Bella Ciao, o professor Júlio César Kunz (@juliocesarkunz) aborda a história da criação da bebida, as particularidades do terroir de […]

Diversas lendas cercam essa casta tão popular: seria originária da Pérsia? Originou o vinho da última ceia? É inegável que seus vinhos estejam entre os mais apreciados no mundo, dos especiados Crus do Norte do Rhône aos rótulos opulentos e maduros de Barossa na Austrália. Neste encontro o professor Vinícius Santiago (@vinimirago) irá apresentar o […]

Onde estão as novas regiões mais promissoras para cultivo de uvas e produção de vinhos finos no Brasil? Como a tecnologia tem auxiliado a oferecer à cadeia vitivinícola brasileira cultivares mais resistentes? Essas e outras perguntas serão respondidos por Adeliano Cargnin, chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho que assumiu o cargo em maio. O especialista, […]