🍾Não paramos de trazer conhecimento sobre o Mercado do Vinho para você! Nessa quarta-feira, aqui no Instagram da ABS-RS, nossa diretora, @carolinedanir, e o professor da Universidade de Caxias do Sul e sócio da UNT Design, Fabiano Olbrisch, vão falar sobre novas tendências em embalagens para o mercado do vinho. Anote na agenda e indique para […]

O mercado vitivinícola é muito dinâmico e apresenta inovações ano após ano. Mas, afinal, quais tendências se consolidarão e quais sucumbirão? O tema é um dos pontos de partida da entrevista que o diretor da ABS-RS Marcos Graciani conduzirá com a jornalista Suzana Barelli, colunista do caderno Paladar, do Estado de São Paulo. ⠀ ⠀ […]

Você sabia que uma das partes mais importantes da degustação de vinhos são as análises olfativas e gustativas? São utilizados diversos descritores para apresentar aromas e sabores presentes na bebida, mas, de onde surgem essas sensações? O que são aromas primários, secundários e terciários? 🤔⠀ ⠀ Nesta edição do Bella Ciao, o professor Vinícius Santiago […]

Para comemorar o dia do Sommelier, nós da ABS-RS, preparamos a Jornada do Sommelier! 🍷⠀ ⠀ ⠀ O evento vai acontecer dia 05/06, em nosso canal do Youtube, com diversos painéis voltados exclusivamente para essa profissão. Além disso, será realizado um concurso cultural, que vai premiar 3 ganhadores com cursos da ABS-RS! Ah, para sócios […]

O Brasil produz bons vinhos com grande diversidade há anos. As variações vão de tintos leves até potentes e estruturados. Vinhos brancos perfumados até frescos e florais. Espumantes frutados até complexos e intensos. Apesar de tantas opções, os fermentados nacionais não param de crescer com a constante chegada de novos produtos e estilos. 🍷⠀ ⠀ […]

Você sabia que foi Jean-Antoine Chaptal (1756-1832), um químico francês, que descobriu que adicionando açúcar ao mosto poderia resolver o problema do baixo teor alcoólico de vinhos em certas safras, especialmente de regiões mais frias e úmidas?! ⠀ ⠀ Pois é, essa descoberta foi extremamente importante e decisiva, também, para a padronização da qualidade dos […]

Basta cair a temperatura que os vinhos brancos somem das prateleiras, das cartas de vinho e das adegas. Mas, quem realmente gosta dessa deliciosa categoria não se intimida pelo frio, e nesse encontro do Movimento Bella Ciao vamos mostrar que com alguns poucos ajustes nos seus hábitos o inverno também pode ser favorável aos brancos. […]

Tanto no Hemisfério Sul quanto no Hemisfério Norte, a uva é colhida no verão. No entanto, já faz alguns anos que o Brasil aprimorou uma técnica que ajudou a modificar o ciclo da videira, permitindo que ela seja colhida também no inverno. 🍇⠀ ⠀ Trata-se da dupla poda ou poda invertida, uma técnica aprimorada por […]

As mudanças no mundo de vinhos são constantes. Os consumidores têm cada vez mais acesso a novos estilos do produto, uvas e regiões produtoras, mas existe um tema que transcende essas novidades e continua gerando embates no mercado: os melhores vinhos são varietais ou são blends de diferentes castas? 🤔⠀ ⠀ Neste encontro do Movimento […]

Você conhece, já bebeu ou ouviu falar dos vinhos fortificados? Hoje, no ABC do vinho, vamos conhecer as principais características dessa bebida! 😉⠀ ⠀ O primeiro registro acerca dos vinhos fortificados é de Arnaud de Villeneuve, médico do século XIII. Posteriormente, a técnica foi difundida com os ingleses, como um método para conservação da bebida […]