As melhores harmonizações * ABS-RS
Live - YoutubeAlgumas harmonizações são consideradas divinas por unirem por semelhança e contraposição diversos elementos entre pratos e vinhos específicos. No entanto, detalhes no serviço do vinho podem por tudo a perder. Neste encontro do movimento Bella Ciao, o professor Júlio César Kunz aprofunda os principais detalhes do serviço de vinhos que precisam ser levados em conta […]
Vinhos para beber, harmonizar e se apaixonar * ABS-RS
Live - YoutubeVinhos é uma das bebidas com maior diversidade do mercado. Os diferentes estilos possibilitam as mais amplas harmonizações. Desde as combinações gastronômicas, dos pratos mais simples aos mais elaborados, como a paridade em diferentes momentos da vida. ⠀ Nesta aula sobre vinhos para beber, harmonizar e se apaixonar, o professor Marcelo Vargas vai falar sobre […]
Chardonnay e seus terroirs * ABS-RS
Link a ser enviadoChardonnay é uma variedade de uvas de vinho branco nativa da Borgonha, França. Atualmente é a variedade de uva de vinho branco mais popular do mundo e pode ter um perfil de sabor diversificado dependendo de onde é cultivado, e como ele é vinificado, ou seja, muito influenciado pelo Terroir. ⠀ Desta forma, os vinhos […]
Mitos e verdades sobre os vinhos naturais * ABS-RS
Live - YoutubeOs vinhos naturais estão em alta e despertam muita curiosidade, mas este tema ainda é acompanhado por mitos que podem prejudicar a sua experiência ao consumir esse estilo. Para desmistificar e nos explicar tudo sobre a elaboração dos vinhos naturais convidamos o Cristiano Ribeiro, agricultor e vinhateiro na Arte Líquida. Nos acompanhe neste bate-papo do […]
Curso Sommelier Profissional – Serra Gaúcha * ABS-RS
Serra Gaúcha Rio Grande do SulA nova turma de Sommelier Profissional Presencial da ABS-RS já está com vagas abertas! A formação percorre diferentes cidades da Serra Gaúcha e conta com certificação internacional da ASI (Association de la Sommellerie Internationale), com sede na França. 🍷🍷🍷 ⠀ O programa mais tradicional da ABS-RS oferece uma experiência completa aos futuros sommeliers, pois os […]
O novo zoneamento da D.O. Cava * ABS-RS
Link a ser enviadoOs espumantes espanhóis mais tradicionais nasceram em San Sadurní d'Anoia, conhecida como a capital do Cava. No entanto, por razões históricas, a área delimitada da Denominação de Origem Cava na Espanha é formada por um conjunto de sub-regiões que vão muito além da Catalúnia, sendo distribuída por 160 municípios de 7 comunidades autônomas. Para valorizar […]
Harmonizações de doces e sobremesas * ABS-RS
Link a ser enviadoA harmonização de doces e sobremesas é uma dúvida frequente, pensando nisso decidimos lançar um Workshop Online e especial sobre o assunto! 🍫🍷 Aproveite uma aula completa sobre o tema, […]
Quais vinhos marcarão a Safra 2022 * ABS-RS
Live - YoutubeA safra 2022 foi marcada por uma forte estiagem e trouxe vários desafios para os produtores de uvas e de vinhos. Marcos Graciani, diretor da ABS-RS, entrevista André Gasperin, presidente da Associação Brasileira de Enologia, a ABE. ⠀ Afinal, a safra foi tão boa como a histórica do ano de 2020? ⠀ Não perca, segunda-feira […]
Curso Sommelier Master * ABS-RS
Link a ser enviado🚨 VAGAS ABERTAS para o Sommelier Master - Profissionais de Excelência - Um aprofundamento no serviço, harmonizações e outras bebidas. 🥂🥃🍺🍷 ⠀ É uma formação para ampliar os horizontes do profissional Sommelier, com diversos outros temas além do vinho, como cervejas, destilados, whisky, brandy, cachaça, rum, coquetelaria, cafés, chás, charutos, azeites e queijos. ⠀ Com […]
10 mentiras do mundo do vinho * ABS-RS
Live - YoutubeO mundo do vinho é apaixonante e cheio de mistérios, lenda e magia. Entre histórias, versões e controvérsias, não se pode acreditar em qualquer informação que esteja disponível. Nesse encontro descontraído do Bella ABS-RS, o professor Júlio César Kunz traz fatos históricos e justificativas científicas para derrubar dez mentiras do mundo do vinho. ⠀ Não […]
Harmonização essencial – comida e vinho * ABS-RS
Link a ser enviadoNada como a experiência de degustar um vinho com comida, que combinam muito bem entre si! ⠀ Essa é uma novidade da ABS-RS, o curso de Harmonização Essencial! ⠀ No curso Harmonização Essencial, a combinação correta entre vinho e alimento - vamos desbravar esse tema prazeroso para quem gosta de vinhos e que ainda é […]
Cristais no vinho? * ABS-RS
Live - YoutubeOs cristais de bitartarato de potássio visualmente são cristais mesmo e a textura lembra sal de cozinha, e algumas vezes lembram vidro, que causam estranheza e dúvidas no consumidor. No vinho tinto, eles ficam roxos e, nos brancos, permanecem brancos ou âmbar. Eles se formam porque a uva possui diversos ácidos, mas o principal é […]
