Está planejando as ceias do Natal e Ano Novo e ainda não sabe quais pratos elaborar e com que vinhos harmonizar? Então vem conosco nessa aula do Bella Ciao para ter ideias dos especialistas, com a sommelier e diretora de marketing da ABS-RS Patrícia Binz e o chef Gabriel Lourenço. Vamos falar sobre os pratos […]

Em 2021, a ABS-RS realizou o primeiro concurso para premiar o melhor sommelier do Rio Grande do Sul. O encontro contará com a presença da vencedora do primeiro certame gaúcho, Deisi da Costa, que também é a primeira mulher vencedora de um concurso deste tipo no Brasil. No bate-papo, discutiremos as regras dos concursos internacionais […]

Os rosés já se tornaram sucesso de vendas e crítica nos últimos anos. Os produtores e regiões tradicionais voltaram suas atenções ao estilo e produtos de qualidade cada vez maior chegaram ao mercado. Mas a onda dos rosados ainda não acabou, pelo contrário, continua em crescente evolução. ⠀ Nesta aula do Movimento Bella Ciao, o […]

As mudanças climáticas têm afetado as regiões produtoras de vinhos no mundo de maneira diversa. Eventos extremos na Alemanha, novas variedades em Bordeaux, mudança nos perfil de vinhos da Borgonha. Mas não é só no Velho Mundo que se sente este impacto. Neste encontro do movimento Bella Ciao, o professor Júlio César Kunz aborda como […]

Como acontecia o serviço do vinho e como acontece atualmente? Qual a melhor forma de trabalhar com o vinho em hotéis, restaurantes e lojas, de forma adequada e alinhada aos tempos atuais? Clássico ou despojado, qual a melhor forma para atender os clientes? Saiba tudo sobre esse tema com a sommelier e diretora de marketing […]

O Brasil dobrou o número de bebedores de vinhos desde 2010 e em 2021 repetiu o bom desempenho do ano de 2020. ⠀ Nesse encontro, vamos conversar sobre os principais dados do setor. Veremos quais as tendências de 2021 que permanecem em alta para 2022, quais as novidades para esse novo ano e como está […]

Saiba quais são os vinhos e as vinícolas que estão se destacando na região da Serra Catarinense, e ainda dicas imperdíveis de enoturismo com o sommelier Pablo S. Fernandez e a diretora de marketing e mestre em Turismo Patrícia Binz. Pablo S. Fernandez é sommelier e WSET nível 3 em vinhos. Contribui para o site […]

Nunca como antes o Brasil consumiu tanto vinho - e a tendência é que esse fenômeno siga crescente ano após ano. Em um mercado tão competitivo e com tanto terreno ainda a ser conquistado, qual é o papel dos influenciadores do mundo do vinho? Marcos Graciani, diretor da ABS-RS, conversa com três deles, cada um […]

Algumas harmonizações são consideradas divinas por unirem por semelhança e contraposição diversos elementos entre pratos e vinhos específicos. No entanto, detalhes no serviço do vinho podem por tudo a perder. Neste encontro do movimento Bella Ciao, o professor Júlio César Kunz aprofunda os principais detalhes do serviço de vinhos que precisam ser levados em conta […]

Vinhos é uma das bebidas com maior diversidade do mercado. Os diferentes estilos possibilitam as mais amplas harmonizações. Desde as combinações gastronômicas, dos pratos mais simples aos mais elaborados, como […]