A cada nova safra os enólogos enfrentam os desafios de vinificar diversos estilos de vinhos em suas vinícolas, à partir de diferentes castas, vinhedos e demandas do mercado. ⠀ Para conversar sobre as diferentes técnicas de vinificação utilizadas em uma grande vinícola brasileira, o diretor da ABS-RS Vinícius Santiago recebe Flávio Zílio, enólogo-chefe da vinícola […]

As regiões vinícolas do Canadá estão situadas nas reconhecidas zonas de cultivo de 30 e 50 graus de latitude norte, que são compartilhadas por muitas outras regiões vinícolas de clima frio da Europa. Considerando todas as regiões vinícolas do Canadá incluem 616 vinícolas. Desde o início dos anos 1990, o Canadá é conhecido internacionalmente pela […]

A diretora da ABS-RS e mestre em turismo e hospitalidade, Patrícia Binz, dará dicas especiais para quem pretende elaborar um roteiro regado a vinhos e bela paisagens vitícolas nestas férias. Entenda o passo a passo para criar o seu roteiro e ainda receba dicas importantes para a sua viagem ser um sucesso! ⠀ Não perca, […]

Berço de grandes vinhos, a região da Península de Setúbal guarda muitas surpresas a quem está descobrindo os rótulos portugueses. E para desbravar esse terroir, a ABS-RS vai promover uma atividade especial, contando com a participação de produtores locais e a parceria da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal (CVRPS). ⠀ Não perca, segunda-feira […]

Não perca! Sábado (4/12) teremos um WINE SUMMIT com o tema: "O sommelier e os negócios do vinho - Um debate sobre a importância do profissional na rentabilidade de bares, restaurantes e no comércio de vinhos" ⠀ Participam da mesa-redonda os reconhecidos sommeliers Danio Braga (presidente da ABS-Brasil), Vinícius de Miranda Santiago (diretor de Degustação […]

Os espumantes estão entre os vinhos mais versáteis e gastronômicos à disposição dos consumidores. Sua diversidade de estilos e perfis, oferecem uma grande possibilidade de paridades com os mais diferentes pratos. Para desbravar esse fascinante mundo das borbulhas, o professor Marcelo Vargas convidou o enólogo da vinícola Garibaldi, Ricardo Morari, para aprofundarem sobre estilos de […]

O Spa do Vinho, localizado no coração do Vale dos Vinhedos, é considerado o primeiro complexo de enoturismo de padrão internacional no Brasil. Mas, afinal, quais são os desafios de gerir um empreendimento que tem no vinho seu conceito estratégico? E como associar hospitalidade e produção vitivinícola em um mesmo empreendimento? Deborah Villas-Bôas Dadalt, sócia-diretora […]

Está planejando as ceias do Natal e Ano Novo e ainda não sabe quais pratos elaborar e com que vinhos harmonizar? Então vem conosco nessa aula do Bella Ciao para ter ideias dos especialistas, com a sommelier e diretora de marketing da ABS-RS Patrícia Binz e o chef Gabriel Lourenço. Vamos falar sobre os pratos […]

Em 2021, a ABS-RS realizou o primeiro concurso para premiar o melhor sommelier do Rio Grande do Sul. O encontro contará com a presença da vencedora do primeiro certame gaúcho, Deisi da Costa, que também é a primeira mulher vencedora de um concurso deste tipo no Brasil. No bate-papo, discutiremos as regras dos concursos internacionais […]

Os rosés já se tornaram sucesso de vendas e crítica nos últimos anos. Os produtores e regiões tradicionais voltaram suas atenções ao estilo e produtos de qualidade cada vez maior chegaram ao mercado. Mas a onda dos rosados ainda não acabou, pelo contrário, continua em crescente evolução. ⠀ Nesta aula do Movimento Bella Ciao, o […]