Formação de Sommeliers e Profissionais – Módulo II * ABS-SP
Link a ser enviadoO Módulo de Países (módulo II) é um dos três exigidos para a Formação de Sommeliers e Profissionais da ABS-SP, é uma viagem virtual por todos os países produtores, do Velho e do Novo Mundo, que serão conhecidos nos mínimos detalhes: uvas, clima, geografia, solo e técnicas de vitivinicultura particulares de cada um. Ao longo […]
Formação de Sommeliers e Profissionais – Módulo III * ABS-SP
Link a ser enviadoCurso de Formação de Sommeliers e Profissionais - Módulo III Além de todos os aspectos que envolvem o serviço do vinho, esse módulo, que será on-line, abordará outros temas que fazem parte do escopo de responsabilidades de um Sommelier Profissional, tais como organização de cartas de vinho, mise en place, abertura de garrafa, abertura de […]
Formação de Sommeliers e Profissionais – Módulo I * ABS-SP
ABS-SP Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329, São Paulo, São PauloO módulo Fundamentos do Vinho é um dos três exigidos pela ABS-SP para a formação de Sommeliers e Profissionais e dará sólida base teórica e prática sobre os mais diferentes aspectos do vinho: degustação, viticultura, vinificação, adegas e tudo o que um profissional precisa saber, em profundidade e com muita precisão. Essa turma está prevista […]
Introdução ao Mundo do Vinho I – Fundamentos * ABS-SP
ABS-SP Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329, São Paulo, São PauloO curso de Introdução ao Mundo do Vinho I - Fundamentos, é a porta de entrada nesse fascinante universo, é um curso abrangente e completo, desenvolvido pelos especialistas da ABS-SP com o objetivo de oferecer, num formato compacto (6 aulas), o máximo de informações e curiosidades sobre tudo o que diz respeito a essa bebida […]
Curso de Formação de Sommeliers e Profissionais – Módulo II * ABS-SP
Link a ser enviadoCurso de Formação de Sommeliers e Profissionais - Módulo II O Módulo de Países (módulo II) é um dos três exigidos para a Formação de Sommeliers e Profissionais da ABS-SP, é uma viagem virtual por todos os países produtores, do Velho e do Novo Mundo, que serão conhecidos nos mínimos detalhes: uvas, clima, geografia, solo […]
Degustação e Harmonização com Arroz de Pato * ABS-SP
ABS-SP Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329, São Paulo, São PauloNo dia 26/10, a ABS-SP fará mais uma degustação-desafio: que vinho fica melhor com Arroz de Pato? Dizem os historiadores da gastronomia que o Arroz de Pato teve origem em Portugal, mais especificamente no seminário de Braga. A carne macia, saborosa e com boa textura dessa ave tornou o prato um dos destaques da culinária […]
Formação de Sommeliers e Profissionais – Módulo III * ABS-SP
ABS-SP Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329, São Paulo, São PauloAlém de todos os aspectos que envolvem o serviço do vinho, esse módulo, abordará outros temas que fazem parte do escopo de responsabilidades de um Sommelier Profissional, tais como organização de cartas de vinho, mise en place, abertura de garrafa, abertura de espumante, decantação, aeração, whisky, chocolate, café, cerveja, charuto, conhaque, coquetelaria, vinagre, sake, queijos […]
Final de Semana Enogastronômico em Campos do Jordão * ABS-SP
Final de semana dedicado à arte de harmonizar vinho x comida , em 04 aulas didáticas , que abordará todo a temática desse encantador universo. Teremos ao final das aulas , vinhos especiais, harmonizados na prática, no restaurante do Hotel Boutique Quebra Noz, com diversos pratos que terão como objetivo, o exercício de compatibilizar ou […]
2023, Um Ano Rosado! * ABS-SP
ABS-SP Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329, São Paulo, São PauloPara começar o ano neste verão que promete ser quente, a ABS-SP resolveu que a primeira degustação do ano seria com vinhos rosés, selecionados a dedo por nosso diretor Mário Telles Jr, que fará a apresentação, no dia 18/01, às 20h00. Combinando o melhor dos dois mundos – a baixa temperatura, frescor e acidez dos […]
Introdução ao Mundo do Vinho I – Fundamentos * ABS-SP
ABS-SP Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329, São Paulo, São PauloO curso de Introdução ao Mundo do Vinho I - Fundamentos, é a porta de entrada nesse fascinante universo, é um curso abrangente e completo, desenvolvido pelos especialistas da ABS-SP com o objetivo de oferecer, num formato compacto (6 aulas), o máximo de informações e curiosidades sobre tudo o que diz respeito a essa bebida […]
Vinhos Brancos do Rhône * ABS-SP
ABS-SP Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329, São Paulo, São PauloNa próxima 4ª-feira, 1º de fevereiro, a ABS-SP realizará uma degustação de vinhos brancos da região de Côtes du Rhône. Perdendo apenas em volume de produção para Bordeaux, o Vale do Rhône – como também é conhecido – tem uma história vitivinícola multissecular, com a videira levada pelos conquistadores romanos. As variedades brancas típicas da […]
Harmonização com Cogumelos * ABS-SP
ABS-SP Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329, São Paulo, São PauloNo próximo dia 15, a ABS-SP fará mais uma saborosa e divertida degustação compatibilizada, desta vez com cogumelos. Sempre um sucesso na gastronomia, quer por sua versatilidade em preparações, quer por suas propriedades nutricionais e gastronômicas, os cogumelos sempre encontram lugar nas melhores mesas. E para acompanhá-los, qual o melhor vinho – ou bebida em […]
