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Aglianico

A Aglianico é a uma casta muito encontrada na região da Campânia no sul da Itália. sendo ela a mais importante uva para vinhos tintos desta região, originando também grandes vinhos em outras regiões do sul da Itália, como Basilicata, Calabria, Puglia e Molise. 

Experiências

Almoço de domingo
Decisão
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A Aglianico é utilizada para produção de importantes vinhos em outras regiões do sul da Itália, como Basilicata, Calabria, Puglia e Molise. O solo vulcânico, comum no sul da Itália, a salvou da filoxera, que não se desenvolve em zonas ricas em enxofre, resultando que na Campânia e em Basilicata, os vinhedos são plantados ainda em pé franco. Ela é considerada a casta de uva mais antiga nativa da Itália, sendo responsável pelos grandiosos vinhos Taurasi que são capazes de evoluir por décadas. A uva Aglianico é considerada por alguns a melhor uva do Sul da Itália.

Tipo de uva: Tinta
Temperatura de serviço: 3º a 7º
Onde encontrar no mundo: Austrália, Estados Unidos, Italia
No Brasil

Esta uva não possui importância no seu cultivo no Brasil.

Aromas mais comuns

Ameixa
Chocolate
Defumado
pimenta-branca

Combina com

Bife com fritas
Escondidinho de Carne Seca
Feijão tropeiro
Carne assada

Principais Cortes

É uma uva anos que era muito utilizada em cortes mas, atualmente, quase sempre produz vinhos monovarietais.

Características

Acidez
0%
Tanino
0%
Corpo
0%
Álcool
0%

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