A Carmenère desapareceu da França no século XIX por causa da filoxera, o fungo que atacou e destruiu grande parte dos vinhedos europeus. Essa casta reapareceu nos vinhedos chilenos cem anos depois e era confundida com a Merlot. O Chile se transformou no seu em refúgio em nível mundial do refúgio sendo o Vale do Colchagua a maior superfície plantada com esta variação. O seu potencial é imenso e se caracteriza por sua cor intensa e aromas de frutas escuras e especiarias. Quando não amadurece completamente pode apresentar sabores a pimentão verde.