A Gewurztraminer possui o seu clássico lar na Alsácia, França. “Gewurz” significa “especiarias”, em alemão. Esta uva produz vinhos brancos intensamente perfumados, com muito corpo, níveis altos de álcool e acidez baixa.
A Gewurztraminer possui o seu clássico lar na Alsácia, França. “Gewurz” significa “especiarias”, em alemão. Esta uva produz vinhos brancos intensamente perfumados, com muito corpo, níveis altos de álcool e acidez baixa.
A Gewurztraminer é mais adaptada a regiões frias, onde consegue desenvolver melhor os seus aromas florais e picantes, que a tornaram famosa. Ela é uma uva de casca grossa, e produz excelentes vinhos secos, mas também é conhecida por seus vinhos mais doces, inclusive de sobremesa, especialmente aqueles feitos a partir de uvas de colheitas tardias e de uvas infectadas pela “podridão nobre” (causada pelo fungo Botrytis Cinerea, que desidrata as uvas, concentrando açúcares).
Essa uva é cultivada nessas regiões do Sul do Brasil.
A Gewurztraminer é uma uva tradicionalmente vinificada como monovarietal, isto é, seus vinhos são unicamente de uma só casta, no entanto em algumas situações, ela pode ser utilizada em cortes com outras, como a Riesling, Muscat e Pinot Gris. A assemblage é utilizada em alguns vinhos da Alsácia.
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Criação e desenvolvimento: André Pagliaro
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