Monastrell

A Monastrell é a uma uva amplamente cultivada na Espanha onde ocupa a quarta posição entre as castas mais plantadas. Na França é denominada de Mourvèdre sendo muito encontrada em cortes de vinho no sul nas regiões do Languedoc-Roussillon, Rhône e Provence.

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A Monastrell é uma casta que se adapta muito bem a climas quentes e secos, especialmente de grandes amplitudes térmicas entre o inverno/verão e dia/noite. Ganhou importância também fora da Europa, especialmente nos EUA e na Austrália onde é conhecida como Mataró.

Tipo de uva: Tinta

Temperatura de serviço: 15º a 18º

Onde encontrar no mundo: África do Sul, Austrália, Chile, Estados Unidos, Espanha, França

No Brasil

Esta uva não possui importância no seu cultivo no Brasil.

Aromas mais comuns

Pimenta preta

Tabaco

Cacau

Amora

Combina com

Principais Cortes

A Monastrell é normalmente vinificada como vinho varietal na Espanha mas também em cortes com a Garnacha. Na França é comum o corte com a Grenache e a Cinsault sendo no Vale do Rhône uma das três uvas do famoso corte GSM: Grenache, Syrah e Mourvèdre.

Características

Acidez

Tanino

Corpo

Álcool

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