Famoso pelo renomado Amarone della Valpolicella, os vinhos dessa região são baseados na casta Corvina, que compõe o blend e é conhecida por seus aromas de chocolate e cereja. Um processo característico na região é a pacificação, na qual as uvas são ressecadas por volta de 6 meses, após serem colhidas para obterem uma maior concentração de açúcar, acidez, sabores e aromas. O resultado final são vinhos um pouco mais doces, com pouco álcool e de grande complexidade.
A região fica localizada no Nordeste da Itália, logo atrás de Verona, no Vêneto. Além dos Amarones, com fama mundial, também são produzidos os Ripassos della Valpolicella e os tintos para serem consumidos mais no dia a dia, denominados Valpolicella Classico.
Os blends de Valpolicella possuem como base a casta Corvina e muito comumente Rondinella e Molinara, todas autóctones da região.
O que você achou do conteúdo apresentado? Sua opinião é muito importante.
Participe do universo dos vinhos compartilhando o que você conheceu.
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcóolicas é proibida para menores de 18 anos.
Criação e desenvolvimento: André Pagliaro
Aproveite o suporte gratuito de consultores especializados para otimizar o uso das ferramentas do Intelivino. Vamos brindar a união da tecnologia e praticidade para o seu negócio de vinhos. Chame no WhatsApp.
